Highland Park 17 Jahre The Light Orkney Single Malt Scotch Whisky | 52,9 % vol | 0,7 l

Hell und Dunkel sind Konzepte, die im Gegensatz zueinander existieren und dennoch zusammen ein perfektes Gleichgewicht schaffen. Eins kann nicht ohne das andere existieren; wie einer erscheint, verschwindet der andere; zusammen schaffen sie etwas Größeres als sich selbst - in der Natur einen perfekten, kontinuierlichen Kreislauf.

In THE LIGHT - einer Sonderausgabe von nur 28.000 Flaschen - feiern sie Frühling und Sommer in Orkney. eine Zeit, um aus dem Winterschlaf unseres Winters herauszukommen, erneuert und erfrischt mit einem Frühling in unserem Schritt, bereit, die warmen, hellen Sommertage anzunehmen. In einer wunderschön geprägten grünen Glasflasche präsentiert, lässt sich das Design des Schlangendrachen von den großen nordischen Sagen inspirieren und umfasst sowohl die hohe Sonne der Sommersonnenwende als auch die niedrige Sonne der Wintersonnenwende - die polaren Gegensätze unserer Inselsaison - während der Runenschrift spiegelt die alten Schnitzereien unserer Wikinger-Vorfahren wider, die heute noch hier in Orkney zu sehen sind.

"Die Namen gaben ihnen dann Mittag und Dämmerung, den Morgen, den sie nannten, und den abnehmenden Mond, Nacht und Abend, die zu zählenden Jahre." - Voluspa, Die poetische Edda, Vers 6

DIE FÜNF SCHLÜSSEL DER PRODUKTION

Der Highland Park wird heute wie 1798 aus fünf Grundpfeilern der Produktion hergestellt. Keine andere Brennerei verwendet alle fünf Schlusssteine, daher schmeckt kein anderer Whisky so wie der Highland Park.

AROMATISCHER PEAT

Die Bedeutung von Torf für Whisky kann nicht genug betont werden. Bei Higland Park wird er von Hobbister Moor, nur sieben Meilen von der Brennerei entfernt, von Hand geschnitten. Es ist über 9.000 Jahre alt und stellenweise fast vier Meter tief. Es besteht aus Schicht für Schicht dicht verdichteter Vegetation - der DNA von Orkney. Unter ständigem Ansturm wilder Winde überleben keine Bäume auf dem exponierten und kargen Moor der Insel. Der Torf ist also holzlos, aber reich an Heidekraut. Der Torf wird im April geschnitten, im Sommer auf natürliche Weise getrocknet und dann in alten Brennöfen verbrannt, wo sein melierter aromatischer Rauch die Malzgerste durchdringt.

HANDGESCHALTETE BODENMALZUNGEN

Highland Park ist eine von nur einer Handvoll Brennereien, die den Malz noch von Hand drehen. Sicherlich arbeitsintensiv, aber nur diese harte Arbeit - die Anstrengung, die in jedes Getreide gesteckt wird - liefert den aromatischen Rauch, der den Highland Park so unverwechselbar macht. Da Gerstenmalz eine erhebliche Menge an Wärme erzeugt, drehen sie ihn alle acht Stunden und sieben Tage die Woche sorgfältig von Hand, um einen konstanten Luftstrom und genau die richtige Menge an Feuchtigkeit (5%) aufrechtzuerhalten, um den intensiven aromatischen Rauch vollständig aufzunehmen. 'der Gestank' - produziert vom Torf Hobbister Moor, der in ihren alten Öfen schwelt.

SHERRY OAK CASKS

Sie sind unverschämt besessen von Fässern. Es beginnt mit Bäumen - europäischer und amerikanischer Eiche -, die sorgfältig ausgewählt und bei genau 45 ° in Dauben geschnitten wurden, damit kein Geist entkommen kann. Genau wie unsere Wikinger-Vorfahren ihre Langschiffe wasserdicht gemacht haben! Sie versenden die Dauben nach Jerez in Südspanien, wo sie zu Fässern verarbeitet, mit Oloroso Sherry gefüllt und etwa zwei Jahre lang reifen gelassen werden, bevor sie geleert und nach Orkney zurückgeschickt werden, um mit dem hauseigenen Whisky aufgefüllt zu werden. Teuer ja, aber mit Fässern, die bis zu 80% des endgültigen Geschmacks der Whiskys und seiner natürlichen Farbe ausmachen, ist es jeden Cent wert.

KÜHLE REIFUNG

Für Whiskyhersteller ist der Standort wichtig. Es geht um die Auswirkungen des lokalen Klimas auf Fässer - und die Auswirkungen von Fässern auf die Reifung. Orkney ist eine abgelegene Ansammlung von etwa 70 Inseln, die in stürmischen Gewässern vor der äußersten Nordküste Schottlands verstreut sind, wo die Nordsee auf den Atlantik trifft. Die Brennerei liegt also fast am Polarkreis, ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Anchorage, Alaska. Das Klima ist jedoch überraschend gemäßigt und erreicht im Sommer nur 16 ° C und im Winter Tiefstwerte von etwa 2 ° C. Dies ist perfekt für eine lange, kühle und gleichmäßige Reifung in unseren Insellagern.

FASS HARMONISIERUNG

Die Herstellung eines ausgewogenen Whiskys erfordert Zeit und Geschick, aber die Schaffung eines intensiven Gleichgewichts, das den Highland Park auszeichnet, erfordert auch eine Harmonisierung. Highland Park hält es für grundlegend, aber viele Brennereien halten es für eine Extravaganz. Gordon Motion, der Whisky-Meister, wählt für jede freigegebene Partie Highland Park bis zu 150 Fässer aus und kombiniert sie. Der frisch verheiratete Geist ruht mindestens einen Monat, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Während dieser kritischen Ruhephase kombinieren und harmonieren die Aromen der verschiedenen Fässer und erzielen ein intensives Gleichgewicht, das durch den vollständig abgerundeten Geschmack und den langen, zufriedenstellenden Abgang unseres Whiskys erzielt wird.

Highland Park ist ein schottischer Whisky-Hersteller, der auf der Insel Orkney ansässig ist. Seit über 200 Jahren stellt Highland Park Whisky her und ist bekannt für seine einzigartige Kombination aus Torfrauch und süßen Fruchtaromen.

Der Highland Park 17 Years The Light + Box 700ml 52,9% Vol. ist ein schottischer Whisky, der auf der Insel Orkney hergestellt wird. Er wird aus einer Kombination von ausgewählten Eichenfässern hergestellt, die über 17 Jahre lang gereift sind. Der Whisky ist einzigartig, da er eine Kombination aus Torfrauch und süßen Fruchtaromen aufweist. Er ist ein leichter und süßer Whisky, der ein unvergleichliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack bietet.

Mit dieser limitierten Abfüllung greift Highland Park das Thema der hellen Jahreszeiten Frühling und Sommer auf. Ein sommerlich süßer Single Malt welcher in einer wunderschönen Holzbox kommt.

Licht und Dunkelheit existieren als Gegensätze, erschaffen jedoch zusammen ein perfektes Gleichgewicht.
Die Highland Park Distillery erzählt mit ihren Abfüllungen 'THE DARK' und 'THE LIGHT' die Geschichte ihren Vorfahren, den edlen Wikingerkriegern.
Kontrastreiche Jahreszeiten sowie eine intensive Balance des Whiskys treffen aufeinander.

Die 'The Light'-Abfüllung wird dem Frühling und Sommer, mit ihren warmen Tagen, in Orkney, gewidmet. - Eine Zeit der Erneuerung, des Wachstums, neuer Kreationen und Erlebnissen.
Der Highland Park THE LIGHT reift 17 Jahre lang in amerikanischen wiederbefüllten Fässern

Limitiert auf 28.000 Flaschen!

'Names then gave they to noon and twilight, morning they named, and the waning moon, night and evening, the years to number.' - Voluspa The Poetic Edda, Vers 6

Farbe: Helles Gold.
Nase: Sommerlich, süß, Vanille, Ananas, Eiche.
Geschmack: Muskat, karamellisierte Birne, Noten von Zedernholz, Hauch von Torfrauch.
Abgang: Lang anhaltend, leicht rauchig.

Vertrieb/Importeur: Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m.b.H., Heiligenstädter Str. 35, 1190 Wien, Österreich
Marke: Highland Park
Alkoholgehalt: 52,9% vol.

The Light 17 Year Old wird in einer majestätischen Flasche mit Schlangendrachen-Prägung präsentiert und wurde kreiert, um warme Sommertage auf Orkney zu feiern.
Dieser Whisky wurde zu Ehren einer Zeit gemacht, in der wir aus dem Winterschlaf erwachen und bereit sind, die frische Luft, den klaren Himmel und die langen Tage zu genießen. Daher reifte der Whisky 17 Jahre lang in amerikanischen Refill-Eichenfässern, die für ihre langsame und delikate Reifung bekannt sind.

Aroma: Frische Fruchtnoten von Birnen und Äpfeln gefolgt von etwas Vanille und Rauch

Geschmack: Karamelisierte Birne, Muskatnuss, Vanille, Rauch, Zedernholz, Eiche

Abgang: Langanhaltend und leicht rauchig. Dazu süße Eiche und Vanille

Highland Park The Light ergänzt seit Mai 2018 Highland Park The Dark. Mit The Light feiert Highland Park die intensive Balance zwischen Frühling und Sommer. Als Tribut an die Vorfahren stehen die Produktnamen in Runenschrift an dem Drachenschwanz sowie dem Flaschenhals, auf der von Wikingerlegenden inspirierten blassgrünen Glasflasche. Die 17-jährige Lagerung in amerikanischen Eichenholzfässern verleiht diesem Single Malt Whisky seine sommerlich feine Süße. Dem charakteristischen karamellisierten Birnen- und Vanillegeschmack folgen Anklänge von Muskat und einer Note von Zedernholz in Verbindung mit zartem Torfrauch.