Herder Windmühlenmesser Mini-Yatagan Handarbeit Kirschbaumgriff Obst u. Kräutermesser

Mini - Yatagan ( Obstmesser - Kräutermesser )
Klingenlänge 85 mm
Griff aus gedämpften Kirschbaumholz
rostfrei

Die Klingenform dieses Messers geht ursprünglich auf die arabischen Krummsäbel zurück. Zu Napoleons Zeiten als Bajonettaufsatz genutzt, später in Deutschland „Solinger Türke“ genannt und nach dem 2. Weltkrieg wegen der Vorliebe der amerikanischen Soldaten für diese Form  als „Amerikaner“ bezeichnet, hat dieses Messer seine eigene kosmopolitische Geschichte geschrieben. Trotz all dieser Einflüsse ist es in seiner Form jedoch unverändert geblieben - ein schönes ausgewogenes Messer.
Elegant in Schwung und Form ist der Mini-Yatagan ein sehr scharfes Werkzeug, mit dem man Kräuter sehr fein und exakt schneiden kann. Leichtes Abrollen beim Schneiden mit der gebauchten Klinge macht das Arbeiten auf dem Schneidbrett besonders leicht und angenehm.

Tradition

Seit Gründerzeiten hat das solide Handwerk bei der "Windmühle" eine maßgebliche Rolle gespielt.
Die Kunst des Messerschleifens war kompromisslose, ehrliche Arbeit. Daran hat sich bis heute im Wesentlichen nichts verändert. Es ist eine langjährig erlernte, sensible Facharbeit, die geschickte, einfühlsame Hände, Geduld und ein gutes Auge verlangt.

Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die "Windmühlenmesser" noch immer nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" geschliffen und von Hand "fein- oder blaugepließtet" (Pließten ist ein spezieller Feinschliff). Das "Pließten" gehört seit jeher zu den
aufwendigsten Techniken des Schleifhandwerks in Solingen.

Auch das "Reiden und Ausmachen", das Montieren der Griffe an die Klingen und das feine Ausarbeiten und Polieren der Holzgriffe aus der freien Hand zählen zu diesen Handwerken, die bei uns noch bis heute Anwendung finden.

• Gesamtlänge: ca. 16 cm
• Klingenlänge: ca. 8,5 cm
• Griff: Kirschholz, gedämpft mit Alu-Nieten
• Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Pflegehinweise:
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden.
• Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.
• Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden.
• Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben
  Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Eigenschaften:

• Klinge: 8,5 cm

• Kirschbaumgriff

• rostfrei

• nicht spülmaschinenfest

• Messer sind von Hand gemacht

• Solinger Dünnschliff von Hand feingeschliffen

• ist scharf und bleibt scharf