Dick 819-45152 Ausbeinmesser 15cm 1905, silber/schwarz

Ausbeinmesser Flex, 1905, 15 cm - 81945152

Geheimtipp der Metzger für jede Küche

Das Ausbeinmesser, auch Ausbeiner genannt, löst den Knochen vom Fleisch, entfernt Haut, widerstandsfähige Sehnen und Fett. Die schlanke, flexible Klinge passt sich ideal an das Schneidgut an und entfernt nicht zu viel und nicht zu wenig. Durch die geschwungene Klingenform ist die Schneide länger als bei geraden Messern, was einen langen, ziehenden Schnitt erlaubt. Exaktes Arbeiten leicht gemacht. - GEEIGNET ZUM HERAUSLÖSEN VON KNOCHEN (FISCH & FLEISCH)

Messerstahl

Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt.

Griff

Das optische Highlight der 1905 Design-Serie ist der Griff. Abwechselnd reihen sich die Stahlringe ohne Spalt an den hochwertigen und widerstandsfähigen Kunststoff und machen den Griff haptisch wie auch optisch zu einem Erlebnis.

Härte

Die Härte von 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

Pflege

Grundsätzlich sind F. DICK-Messer rostbeständig, auf die richtige Pflege kommt es jedoch an: Reinige deine Messer von Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Wische dein Messer nach dem Reinigen sorgfältig trocken, so vermeidest du Flecken auf der Klinge.

Technische Details

• Herstellernummer: 81945152
• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenhöhe: 2,7 cm
• Grifflänge: 13 cm
• Gewicht: 0,1648 kg
• Stahl: X50CrMoV15

Über die Serie

Die geschmiedete Serie 1905 verknüpft gekonnt Tradition und Moderne. Massive Zwingen ersetzen die handelsüblichen Nieten und runden den Look dieser besonderen Messerserie ab. - DESIGNED AND ENGINEERED IN GERMANY

DICK
Ausbeinmesser 13 cm "Serie 1905"

• exklusive Designer-Serie verknüpft Tradition und Innovation
• Klinge ist schlank angeschliffen und optimal ausbalanciert
• hohe Schnitthaltigkeit durch deutschen High-End-Chromstahl "XCrMoVMn"
• absolute Schärfe durch zweifachen Abzug und Polieren
• lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messerklinge
• Halbkropf-Fingerschutz für einfaches Nachschärfen
• unverwechselbare Stahlringe, hygienisch ohne Spalt untrennbar mit dem Kunststoff verbunden
• zum Herauslösen von Knochen und Entfernen von Fett und Sehnen eignet es sich am Besten
• mit flexibler Klinge passt sich das Messer ideal an das Schneidgut an: Sie entfernen weder zu viel, noch zu wenig

• 15 cm lange, flexible Klinge
• Aus hochwertigem deutschen Edelstahl
• Gesamtlänge 33 cm
• Griff aus Stahlringen mit Kunststoff-Einspritzungen
• Schlanke Klingenform, um Fleisch vom Knochen zu lösen und Haut & Sehnen zu entfernen

Spezielles für den speziellen Bedarf Zugegeben, es ist nicht jedermanns Sache, das Fleisch am Stück mitsamt Haut und Knochen zu verarbeiten. Wer Müh und Aufwand jedoch nicht scheut, insbesondere traditionelles Handwerk schätzt, der sollte beim Ausbeinen einen starken Partner an seiner Seite haben.

Mit dem Dick Ausbeinmesser aus der 1905er Serie wird das Entfernen von Haut und Knochen zum Kinderspiel. Die schlank geschliffene Klinge aus hochwertigem deutschem Edelstahl ist flexibel und passt sich der individuellen Knochenstruktur hervorragend an - selbst kniffelige Stellen sind so leicht zu bewältigen. Zudem ist der Edelstahl robust und der besondere Schliff sorgt obendrein für eine exzellente Schärfe.

Abgerundet wird das optisch ansprechende Design durch den schwarzen Griff. Dieser setzt auf einen Materialmix aus Edelstahlringen, in welche Kunststoff eingespritzt wurde. Dadurch ist das Handling nicht nur angenehm leicht, auch in hygienischer Hinsicht besitzt Kunststoff viele Vorteile.

Dick Flexibles Ausbeinmesser 15 cm Serie 1905

 

Damals wie heute beeindruckt Dicks 1905er Serie von Kochmessern durch ihr ungewöhnliches Aussehen. Heute werden moderne Materialien und Herstellungsverfahren verwendet. Die einheitlichen Stahlringe sind durch eine einzigartige Technik untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Die Klinge ist fein scharf, das Messer ist perfekt ausbalanciert und verjüngt sich zur Spitze.

Natürlich besteht die Klinge aus einem der hochwertigsten deutschen Stähle; Der letzte Schliff wird wie immer auch von Hand Stück für Stück aufgetragen. Damit das Klingenende auch besonders leicht verwendet und geschärft werden kann, endet der Kopf in der Mitte der Messerklinge. Die vorrückende Hand ist jedoch sicher vor Verletzungen durch Schneide geschützt.

Dick wählte die ursprüngliche Markierung mit der Marke 'F. Dick'. Dieses traditionelle Qualitätszeichen wird von Hand gestempelt.  Mit dieser neuen Serie verbinden sich traditionelles Design und moderne Technologie. Die außergewöhnliche Optik vereint sich zudem mit den heutigen hohen Hygieneansprüchen.

Dick 819-45152 Ausbeinmesser 15cm 1905, silber/schwarz

1905, unsere ExklusivenVerknüpfung von Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs. Im Jahr 1905 hat Friedr. Dick eine Kochmesserserie mit massiven Zwingen entwickelt, diese ersetzten die bisher üblichen Nieten. Damals wie heute besticht die Serie durch ihre ungewöhnliche Optik. Die Klinge besteht aus dem speziellen deutschen Edelstahl XCrMoVMn.Länge:150 mm

DICK 4009215087673 Ausbeinmesser 1905, 15 cm