Wissenswertes zu Stabmixer & Pürierstab

Ein Stabmixer oder Pürierstab ist ein praktisches Gerät und beispielsweise bei der Zubereitung von Suppen nützlich. Was du bei der Auswahl beachten solltest, erfährst du in diesem Ratgeber.

1. Komponenten von Stabmixern

Bei der Auswahl eines Stabmixers, der auch als Zauberstab bezeichnet wird, solltest du dir überlegen, für welche Arbeitsschritte du das Gerät benötigst. Herkömmliche Stabmixer werden für das Pürieren eingesetzt. Darüber hinaus gibt es jedoch Hersteller, die mit ihren Modellen auch weitere Funktionen ermöglichen:

• Zerkleinern
• Schneiden
• Raspeln
• Kneten

Zerkleinerer-Aufsatz	Messer-Aufsatz	Schneebesen-Aufsatz

Die Voraussetzung hierfür ist jedoch, dass sich der untere Teil – der sogenannte Mixfuß oder auch Mixstab – abnehmen und gegen entsprechende Aufsätze tauschen lässt. Auch Schneebesen-Aufsätze sind erhältlich. Neben den verschiedenen Aufsätzen ist bei vielen Stabmixern außerdem Zubehör wie ein Messbecher oder eine Wandhalterung enthalten.

Wenn du oftmals große Mengen kochst, solltest du auch die Länge des Mixfußes berücksichtigen: Je höher der Topf ausfällt, desto länger sollte auch der Mixfuß des Stabmixers ausfallen.

2. Wichtige Eigenschaften

Neben dem Material sind weitere Eigenschaften wie etwa die Leistungsstärke und die zur Verfügung stehenden Geschwindigkeitsstufen von Bedeutung.

2.1 Material und Spritzschutz

Achte beim Material darauf, dass der Mixstab als am stärksten beanspruchte Komponente entsprechend stabil ausfällt. Edelstahl ist nicht nur extrem robust, es ist auch sehr leicht zu säubern und lässt sich in der Spülmaschine reinigen. Bei einigen Modellen ist der Bereich um die Messer herum zusätzlich mit einem Spritzschutz gesichert.

2.2 Betriebsart

Während handelsübliche Modelle per Netzbetrieb genutzt werden, gibt es auch Varianten, die du kabellos mittels eines Akkus betreiben kannst. Auf diese Weise ist es möglich, flexibel mit dem Gerät zu arbeiten – ein Netzanschluss in unmittelbarer Nähe ist nicht erforderlich.

2.3 Leistung und Geschwindigkeitsstufen

Ein Mixstab mit verschiedenen Geschwindigkeitsstufen erlaubt dir beispielsweise das stückige Zerkleinern einer Tomatensoße, ohne diese vollständig zu pürieren. Die Leistung wird in der Einheit Watt angegeben. Je höher der Wert ausfällt, desto effizienter kannst du Zutaten zerkleinern und selbst harte Komponenten schneiden. Viele Mixstäbe verfügen über eine Turbo-Funktion für das Zerkleinern besonders harter Zutaten. Andere Modelle passen die Drehzahl während des Betriebs automatisch an den Widerstand während des Zerkleinerns an.

Viele Stabmixer Modelle verfügen über Zubehör, das im Lieferumfang entweder bereits enthalten ist oder ergänzt werden kann.

3. Reinigung

Die optimale Reinigung deines Stabmixers ist vor allem von der Bauform des Gerätes abhängig und fällt je nach Komponente unterschiedlich aus. Verfügt dein Gerät über einen abnehmbaren Mixfuß, so kann dieser in der Regel in der Spülmaschine gesäubert werden (beispielsweise, wenn er aus Edelstahl besteht).

Kann der Mixfuß hingegen nicht entfernt werden, kannst du wie folgt vorgehen und dir die Reinigung erleichtern:

1. Stelle einen Messbecher mit warmem Wasser und etwas Spülmittel bereit.
2. Tauche den Pürierstab in den Messbecher und betätige ihn auf niedrigster Stufe, um grobe Verunreinigungen zu entfernen.
3. Entferne übrige Verschmutzungen im Zerkleinerungskopf mit einer Kunststoffbürste und stelle sicher, dass das Gerät dabei nicht versehentlich in Betrieb genommen werden kann.

Soll abgesehen vom Mixfuß auch der obere Teil des Zauberstabs nach der Benutzung gesäubert werden, wähle hierfür am besten ein feuchtes Tuch für die Reinigung.

4. FAQ

• Was ist beim Material und der Verarbeitung von Stabmixern zu beachten?

  Achte beim Material nach Möglichkeit darauf, dass der sogenannte Mixfuß aus Edelstahl besteht. Edelstahl ist sehr robust und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.

• Wie reinige ich meinen Stabmixer am einfachsten?

  Sofern es deine Zeitplanung beim Kochen erlaubt, solltest du das Gerät immer direkt nach der Verwendung säubern. Auf diese Weise verhinderst du, dass Rückstände antrocknen und sich somit festsetzen können. Alternativ kannst du den Mixfuß nach der Benutzung in Wasser einweichen und später eingehend säubern.

• Kann ein Pürierstab mehr als nur pürieren?

  Stabmixer, bei denen sich der Mixfuß lösen lässt, können in der Regel mit verschiedenen Aufsätzen betrieben werden. Auf diese Weise kannst du den Funktionsumfang erheblich erweitern und beispielsweise auch Teig kneten, Gemüse zerkleinern oder raspeln.

5. Verwandte Links

• Handmixer
• Mixer
• Küchenmaschinen
• Mikrowellen
• Friteusen