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Kontaktgrill kaufen: Darauf musst Du achten
Ein Kontaktgrill ist eine spezielle Variante des Elektrogrills, die du in Innenräumen nutzen kannst. Wie sie aufgebaut sind und welche gesundheitlichen Vorzüge sie bieten, erfährst du in diesem Ratgeber.
1. Bauweise und Eigenschaften von Kontaktgrills
Kontaktgrills bieten wie alle Elektrogrills eine höhere Sicherheit während ihrer Benutzung als Gas- oder Holzkohlegrills. Durch ihre kompakte Bauweise und weil sie ohne Feuer und Rauchentwicklung arbeiten, eignen sie sich hervorragend für den Einsatz in Innenräumen. Ihre größte Besonderheit liegt im Aufbau: Zwei Grillplatten erhitzen das Grillgut gleichzeitig von oben und von unten.
Abgesehen davon, dass du keinen Balkon oder Garten zum Grillen benötigst, bist du damit auch von der jeweiligen Wetterlage beziehungsweise den Jahreszeiten unabhängig.
Die offene Variante kannst du in der Mitte deines Esstisches platzieren.
Dank ihrer Vielfältigkeit, der schnellen Betriebsbereitschaft und der Ober-/Unterhitze-Funktion sind Kontaktgrills als multifunktionale Küchengeräte fester Bestandteil vieler Haushalte. Damit lassen sich verschiedene Getreideprodukte wie Pitabrot erwärmen, Toasts und Sandwiches überbacken sowie Waffeln zubereiten.
Kontaktgrills findest du manchmal unter der Bezeichnung Tischgrills, allerdings zählen dazu nur Modelle mit ausklappbaren Grillplatten.
Bauweise
Kontaktgrills besitzen Grillplatten anstelle eines Rosts, die in der Regel Grillrippen aufweisen. Durch seinen kofferartigen Aufbau wird das Grillgut von beiden Seiten erhitzt. Aufklappbare Varianten kannst du auch im geöffneten Zustand benutzen, wodurch sich die verfügbare Grillfläche verdoppelt.
Die Grillplatten sollten antihaftbeschichtet sein: Dadurch reduziert sich die Menge an Fett, die du bei der Zubereitung deiner Gerichte benötigst. Zudem verhindert die Beschichtung, dass Waffeln oder Sandwiches ankleben, und erleichtert die Reinigung.
Mithilfe glatter Wechselplatten lassen sich beispielsweise auch Spiegeleier oder verschiedene Gemüsesorten optimal zubereiten.
Höhenverstellbare Grillplatten verhindern ein Zerdrücken des Grillguts
Leistung
Die Leistung eines Kontaktgrills gibt Auskunft darüber, welche Gerichte sich damit zubereiten lassen. Je nach Modell fällt sie sehr unterschiedlich aus:
Sehr kleine Geräte beginnen bei einer Wattanzahl von 700. Sie eignen sich zum Auftauen sowie zum Auf- und Überbacken verschiedener Speisen und sind eine praktische Alternative zu Sandwichmakern und Waffeleisen. Die Zubereitung von Fleisch gestaltet sich jedoch schwierig, da die zum Braten benötigte Hitze nicht oder nur langsam erreicht wird.
Auch kleine Geräte besitzen meistens eine Auffangschale für überschüssiges Fett.
Mit 1.000 bis 1.500 Watt ausgestattete Kontaktgrills sind multifunktionale Küchenhelfer, die wie die kleineren Geräte für unterschiedliche Zwecke genutzt werden können. Gemüse und Fisch lassen sich damit sehr gut grillen, für manche Fleischprodukte reicht die Wärmeentwicklung jedoch nicht aus.
Ein Kontaktgrill mit 2.000 Watt oder mehr erfüllt alle Anforderungen als flexibler Küchenhelfer und für einen gelungenen Grillabend – er bereitet sogar Steaks perfekt zu.
Temperaturen
Die möglichen Temperaturen sind von der jeweiligen Wattanzahl des Kontaktgrills abhängig. Da die Geräte über Ober- und Unterhitze verfügen, ist es ideal, wenn du die gewünschten Temperaturen separat einstellen kannst. Ist das Gerät vollständig ausklappbar, lassen sich gleichzeitig Gemüse und Fleisch grillen – auf getrennten Oberflächen und mit unterschiedlichen Temperaturen.
Solltest du nur eine Grillplatte benötigen, schaltest du die zweite ab – das spart Strom und gegebenenfalls Platz.
Die meisten Kontaktgrills weisen je nach Größe einen Temperaturbereich zwischen 150 und 250 Grad Celsius oder zwischen 220 bis 270 Grad Celsius auf.
Voreingestellte Programme für verschiedene Speisen erleichtern die Bedienung und sparen Zeit, da automatisch die richtige Temperatur für dein Grillgut gewählt wird.
2. Gesundheitliche Aspekte
Kontaktgrills bieten ein niedrigeres Gefahrenpotenzial als konventionelle Grills. Allerdings solltest du vor dem Kauf die Isolierung des Geräts prüfen: Trotz hoher Temperaturen im Inneren muss das Außenmaterial stets kühl bleiben.
Neben den flexiblen Einsatzmöglichkeiten und ihrer hohen Sicherheit bieten Kontaktgrills auch aus gesundheitlicher Sicht einige Vorteile.
Da Kontaktgrills ohne Feuer auskommen, bergen sie weniger Risiken als andere Grillarten.
Gesundheitliche Vorteile von Kontaktgrills
- geringes Unfallrisiko: kein Feuer benötigt
- ohne gefährliche Dämpfe: kein Abtropfen des Fetts in Holzkohleglut
- fettarme Zubereitung: Grillplatten benötigen wenig/gar kein Fett
- kaum Fett am Grillgut: überschüssiges Fett landet in Auffangschale
- kein verbranntes Grillgut: gleichmäßiges Erhitzen, einstellbare Temperaturen
- ideal für Gemüse: schonende Zubereitung gesunder Lebensmittel
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3. FAQ
Ist die Zubereitung von Speisen auf einem Kontaktgrill besonders gesund?
Beim Kontaktgrill kannst du die gewünschte Temperatur exakt einstellen, wodurch sich beispielsweise Gemüse schonend garen lässt. Darüber hinaus benötigst du gar kein oder nur eine kleine Menge Fett für die Zubereitung des Grillguts, während überschüssiges beziehungsweise fleischeigenes Fett in eine Auffangschale abgeführt wird. Anders als bei Feuergrills erfolgt die Erhitzung der Lebensmittel auf Kontaktgrills sehr gleichmäßig. Dies verhindert den Konsum verkohlter Speisen.
Wie reinige ich meinen Kontaktgrill?
Nach jeder Benutzung sollte das Gerät gründlich gesäubert werden. Am einfachsten gelingt dies, wenn sich Bestandteile wie die Grillplatte und die Auffangschale entfernen lassen. Oft sind diese leicht per Hand zu reinigen oder sogar spülmaschinenfest. Beachte immer die Angaben des Herstellers zu Pflege und Reinigung.
Lassen sich mit einem Kontaktgrill Sandwiches zubereiten?
Das Auf- und Überbacken verschiedener Getreideprodukte ist mit allen Kontaktgrills möglich. Am besten verwendest du hierfür antihaftbeschichtete Grillplatten ohne Rippenstruktur und einen niedrigen Temperaturbereich. Einige Geräte bieten vorinstallierte Programme, die nicht nur für verschiedenes Grillgut, sondern auch für Sandwiches die optimale Grillzeit und Temperatur auswählen.
4. Verwandte Links