Ratgeber Karaffen
Sie waren im 19. Jahrhundert sehr begehrt und gehören auch heute noch zu einer edlen Tischkultur: Karaffen sind stilvolle und repräsentable Tafelgefäße. Sie eignen sich hervorragend dazu, Getränke geschmackvoll zu servieren und optisch ansprechend aufzubewahren. Unser Ratgeber klärt Sie über die Merkmale und Eigenschaften von Karaffen auf und gibt konkrete Tipps für eine sachgerechte Pflege und Reinigung.
1. Formen
Karaffen machen sich gut zu besonderen Anlässen wie Geburtstags- oder Hochzeitsfeiern, haben aber auch im Alltag ihre Berechtigung. Herkömmliche Plastikbehälter gehören der Vergangenheit an, denn auch für Wasser oder Säfte lässt sich eine Karaffe einsetzen.
1.1 Merkmale
Als Tafelschmuck bestehen Karaffen traditionellerweise aus Kristallglas. Besonders edel und anspruchsvoll sind Modelle aus geschliffenem oder mundgeblasenem Glas. Sie sind häufig verziert und mit einer versilberten Montierung ausgestattet. Die Montierung setzt sich aus der Einfassung des Karaffenhalses, dem Griff und einem Deckel zusammen. Karaffen kommen aber auch in schlichtem Design zur Geltung. Sie werden dann als reine Gebrauchsgegenstände verstanden. Wer experimentierfreudig ist, findet auch ungewöhnliche Modelle in halbtransparenten Farben oder Gefäße aus Edelstahl.
1.2 Karaffentypen
Ob Wein, Wasser oder Whiskey: Für jedes Getränk gibt es die passende Karaffenform. Beispielsweise eignen sich flaschenähnliche Wasserkaraffen für die Unterbringung im Getränkefach des Kühlschranks. Whiskeykaraffen sollten Sie immer mit einem Stopfen versehen, damit Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe enthalten bleiben. Ein Deckel ist auch für kalte Getränke im Sommer nützlich, außerdem halten Sie so Insekten fern.
| Verwendungszweck | Empfohlene Form |
|---|---|
| Wein | |
 | Taillierte Karaffen mit großflächigem Boden |
| Wasser | |
 | Schmale Form mit mindestens 1 l Fassungsvermögen und ggf. Filter |
| Saft oder Limonade | |
 | Bauchiger Krug mit Deckel und ggf. Henkel |
| Whiskey | |
 | Eckige Form mit Verschluss |
2. Ausführungen
Karaffen sind Krüge in eleganter Form, die mit oder ohne Deckel erhältlich sind und grundsätzlich für zwei verschiedene Zwecke verwendet werden. Sie dienen entweder als dekorative Aufbewahrungsbehälter oder als sogenannte „Dekanter“.
2.1. Verwendung als Dekanter
Mit Dekantieren ist das langsame Umfüllen von Wein gemeint, damit der Bodensatz nicht mit ins Glas gelangt und den Geschmack beeinträchtigt. Sind zu viele Gerbstoffe im Rotwein vorhanden, bildet sich ein pelziges Gefühl auf der Zunge. Bei Weißwein sind zu wenig Oxidation und zu viele Schwefelverbindungen für diesen Effekt verantwortlich. Der Sauerstoff in der Luft sorgt dafür, dass der Wein milder schmeckt und besser riecht.
2.2. Verwendung als Aufbewahrungsgefäß
Wasser, Saft, Liköre und Spirituosen, Smoothies oder Nüsse können in Karaffen gefüllt und aufbewahrt werden. Wasser können Sie geschmacklich und dekorativ mit Zitronen- oder Orangenscheiben aufwerten.
3. Pflege
Mit einem Dekanterhalter trocknet die Karaffe sicher, ohne umfallen zu können
Glaskaraffen per Hand zu reinigen ist die schnelle und schonende Alternative zu einer Spülmaschine, auch wenn die meisten Karaffen mittlerweile spülmaschinengeeignet sind. Benutzen Sie warmes Wasser und mildes Spülmittel. So bleiben keine Fingerabdrücke zurück. Kalk lagert sich auf dem Glas ab, wenn es nicht ausreichend abgetrocknet wird. Mit einer speziellen Karaffenbürste können Sie auch die schwer zugänglichen Bereiche Ihres Getränkebehälters mühelos reinigen. Mit einem Dekantertrockner trocknet die Karaffe einfach und sicher, weil durch die Halterung keine Gefahr besteht, dass die Karaffe kippt. Streifenfreies Polieren garantiert ein Mikrofasertuch.
Tipp: Mit einem langen Kochlöffel können Sie ein Geschirrtuch auf dem Boden der Karaffe bewegen und ihn auf diese Weise trocken wischen.
4. FAQ
Wie viel Liter fasst eine Karaffe?
In eine klassische Karaffe passt ein Liter Flüssigkeit. Es gibt aber auch Karaffen mit einem halben Liter oder zwei Litern Fassungsvermögen. Prüfen Sie, ob Ihr Kühlschrank hohe Gefäße lagern kann.
Warum müssen Weine atmen?
Haben Sie beim Weingenuss manchmal eine pelzige Zunge? Zu viele Gerbstoffe bei Rotwein beziehungsweise zu wenig Oxidation und zu viele Schwefelverbindungen bei Weißwein sind dafür verantwortlich. Luftsauerstoff sorgt dafür, dass der Wein milder schmeckt und besser riecht. Durch das Umfüllen in einen sogenannten „Dekanter“ beziehungsweise in eine Dekantierkaraffe kann sich der Wein daher besonders gut entfalten. Schwenken verstärkt die positive Wirkung auf den Weingeschmack.
Welche Getränke und Lebensmittel eignen sich für Karaffen?
Sie können neben Wein und Wasser auch Smoothies oder Nüsse in einer Karaffe präsentieren. Eiswürfel, Minze oder Ingwerscheiben setzen vor allem an heißen Tagen einen erfrischenden Akzent.
5. Verwandte Links