Riess - Holzknechtpfanne schwarzemail 24cm

Alle unsere artikel sind schnitt- und kratzfest, aromaneutral, bakterienhemmend. Unsere Produkte sind aus natürlichen Rohstoffen auch verfügen Sie über eine opitmale Wärmeverteilung. Zusätzlich verfügen unsere Produkte für das Backrohr (Backformen, Die Holzknechtpfanne ist ein Klassiker im Pfannensortiment und ein Blickfang in jeder Küche. Sie hat ihren alpin klingenden Namen vom typischen Holzgriff. Durch den Messingring am Ende des Pfannestiels, lässt sich die Pfanne nicht nur gestapelt, sondern auch durch Aufhängen verstauen. Die Holzknechtpfanne eignet sich nicht nur für klassische Eiergerichte oder rustikale Nockengerichte. Als Servierpfanne in den kleinen Größen ist sie ein Blickfang um allerlei Gerichte am Tisch in Szene zu setzen – der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt angefangen von Geschnetzeltem, Gemüsepfannen und vielem mehr. Die Pfanne gibt es in 4 Größen: Ø 20, 24, 26, 30 cm Holzknechtpfanne klassische Holzknecht-Emaillepfanne für eine Gesundheitsbewusste Ernährung

Eigenschaften:

RIESS Holzknechtpfanne 24 cm Schwarzemaille mit Holzgriff, Classic, Eisenpfannen

Eigenschaften:

• Schwarzemaille.
• Pfannenstiel aus Holz.
• Messingring zum Aufhängen.
• Durchmesser (oben innen) 22,6 cm.
• Bodendurchmesser 16,6 cm.
• Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet.
• Für energiesparendes Kochen.
• Hitzebeständig bis 450°C – maximal empfohlene Betriebstemperatur bei 220°.
• Schnitt- und kratzfest.
• Leicht zu reinigen.
• Recyclebar.

Beschreibung:
Die Holzknechtpfanne ist einer unserer Klassiker im Pfannensortiment und ein Blickfang in jeder Küche. Sie hat ihren alpin klingenden Namen vom typischen Holzgriff. Durch den Messingring am Ende des Pfannestiels, lässt sich die Pfanne nicht nur gestapelt, sondern auch durch Aufhängen verstauen. Braten und direkt aus der Pfanne servieren, da ist die RIESS Holzknechtpfanne ein guter Tipp und sorgt für gute Laune am Tisch. Und so leistet unsere Holzknechtpfanne auch als Servierpfanne gute Dienste und man hat weniger zum Abwaschen. Es gibt die Holzknechtpfanne nicht nur als Eisenpfanne, sondern auch als Emaillepfanne in Schwarzemaille und Classic Color. Seit 1550 – lange bevor wir Pfannen aus Emaille herstellten – erzeugt unsere Familie Eisenpfannen. Unsere Eisenpfannen werden kaltgeschmiedet, dabei wird eine ausgestanzte Stahlblechscheibe (Ronde) unter hohem Druck in eine Tiefziehform gepresst. Bei Köchen beliebt sind Eisenpfannen nicht nur wegen ihres urigen Aussehens, sondern vor allem wegen ihrer guten Brateigenschaften. Wegen der raschen Wärmeleitung von Eisen sind Eisenpfannen ideal zum schnellen, scharfen Anbraten. Bratkartoffeln, Fleisch werden in den Eisenpfannen besonders knusprig. Die Pfanne „funktioniert“ im Laufe der Zeit immer besser. Der Grund dafür: Die poröse Struktur der Pfanne nimmt das Fett auf und bildet die sogenannte Patina, welche gute Antihafteigenschaften aufweist und als Korrosionsschutz dient. Bei richtiger Pflege um Rostbildung zu vermeiden, sind die RIESS Eisenpfannen ein treuer und langjähriger Begleiter für viele Küchenabenteuer.

Verwendungsarten:
Neben der klassischen Verwendung für Bratkartoffel oder Fleisch oder Nockengerichte kann die Eisenpfanne aber für alle Gerichte verwendet werden, wofür eine Pfanne benötigt wird. Mit unserem Servierbrett oder Pfannenknecht kann man die heiße Holzknechtpfanne gut am Tisch präsentieren und hat damit auch den perfekten Topfuntersetzer.

Tipp:
Vor dem ersten Gebrauch muss die Wachsschicht, die als Rostschutz dient, mit heißem Wasser entfernt werden. Dann muss die Pfanne „eingebrannt“ werden, damit sie die sogenannte “Patina” ( = eine natürliche Beschichtung) bekommt. Das geht so:
Reichlich Fett erhitzen
Kartoffelscheiben, Schalen und viel Salz dazu
Circa 15 Minuten braten und dabei Kartoffeln wenden bis diese sehr dunkel sind.
Verbrannte Kartoffeln entsorgen
Pfanne mit Küchenpapier gründlich ausreiben.

Reinigung und Pflege:
Die Pfanne nach Gebrauch niemals in den Geschirrspüler geben, sondern einfach mit einem Küchentuch auswischen. Bei starker Verkrustung mit Wasser, Salz und Bürste reinigen und dann auf der warmen Herdplatte gut trocknen lassen. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit etwas Öl einreiben.

RIESS - EMAILLE - KULTUR
Emailletöpfe von RIESS sind weit über Österreichs Grenzen hinaus Kultobjekte. Emaille ist Glas auf Eisen, im Brennofen untrennbar miteinander verbunden. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Emaille dank seiner rostfreien Oberflächenveredelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung für Küchengeschirr geschätzt. Die Vorteile von Emaille zum gesunden Kochen, Backen und Aufbewahren überzeugen heute mehr denn je.

Premium Emaille handgemacht in Österreich
Hinter jedem Produkt aus RIESS Premium Emaille stecken bis zu 40 Arbeitsschritte. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand gefertigt.

Universal-Boden
Das spezielle Material Riess Super-Email unterstützt die Zubereitung auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion. Die Pfanne kann auch im Bratrohr verwendet werden, da sie komplett backofenfest ist.

Schnitt- und kratzfest
Der Boden der Holzknechtpfanne erleidet weder beim Schneiden noch bei hartnäckigem Schaben Kratzer oder Schnitte.

• Ø Rand: ca. 23 cm
• Ø Boden: ca. 17,5 cm
• Höhe: ca. 3,5 cm
• Volumen: 4,3 l
• Material: emaillierter Stahl

Was ist Email?
Email ist ein glasähnlicher Rohstoff, der bei 1200 Grad zu einer Fritte verschmolzen wird. Diese wird in Wasser abgeschreckt und in Porzellanmühlen fein gemahlen. Email wird bei 840 Grad beidseitig auf die Stahloberfläche aufgeschmolzen. Dadurch entsteht eine vollkommen glatte, porenfreie, schnitt- und kratzfeste Oberfläche. Email ist daher kein Lack, wie Emaillack, sondern aufgeschmolzenes Glas auf Metall.

Einsetzbar bei Nickelallergie
Emaillierte Pfannen haben keine Poren und sind absolut . Somit besteht beim Kochen mit Riess Super-Email keinerlei Gefahr für Allergiker.

Holzgriff mit Aufhänger:
Der Holzgriff der Pfanne heizt sich beim Braten kaum mit auf. Dadurch herscht weniger Gefahr, sich beim Tragen der Pfanne zu verbrennen. Mit dem praktischen Ring am Ende des Griffes lässt sich die Pfanne platzsparend aufhängen.