Hezhen - Damast-Hackbeil (chinesisches Kochmesser) - X01 Flaggschiff-Serie

Dieses hochwertige Küchenmesser aus der X01 Flagship Serie der chinesischen Marke HEZHEN ist ein perfektes Beispiel für Handwerkskunst und Innovation. Das Messer hat eine Klinge aus 73-lagigem Damaststahl mit einem Kern aus 14Cr14MoVNb-Pulverstahl, der eine außergewöhnliche Härte von 62-64 HRC und eine hervorragende Schärfebeständigkeit bietet. Der Griff aus europäischem Olivenholz bietet einen ergonomischen Griff und eine Optik. Das Design der X01 Flagship Series, konzipiert von Steve Cheng, wurde bei den London Design Awards mit einem Goldpreis ausgezeichnet. Das Messer ist für optimale Schärfe handpoliert und hat einen Schnittwinkel von 15 Grad pro Seite. Dick und schwer mit breiter Klinge ist das Hackbeil ideal für Präzisionsarbeiten in der Küche. Er eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen, zum feinen Hacken von Gemüse und zum Zerkleinern von Kräutern. Es wird jedoch empfohlen, zum Schneiden harter Zutaten ein Hackbeil zu verwenden. Die richtige Wartung ist entscheidend für die Langlebigkeit des Messers. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu reinigen und nicht in die Spülmaschine zu geben. Bei Verschleiß kann das Messer mit einem Wetzstahl oder bei einem deutlichen Schärfeverlust mit einem Wetzstein gepflegt werden.