Kellerei Tramin Merlot DOC Obwohl der Merlot keine ursprüngliche Rebsorte aus Südtirol ist, hat er hier eine Heimat gefunden. Die kalkhaltigen Böden mit ihrer Kiesauflage sorgen für den richtigen Untergrund. Das besondere Klima Südtirols verleiht ihm seinen eigenen Charakter. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Danach reift der südtiroler Rotwein in großen Holz- und Betonfässern. Der Einfluß des Holzes ist also sehr begrenzt. Das unterstreicht seinen fruchtigen Charakter. Geschmack & Charakter Der Merlot ist granatrot bis dunkelgranatrot. Im Geruch erinnert er leicht nach Gras und wildem Wein. Der Merlot ist im Geschmack vollmundig und herb, mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Er ist trocken ausgebaut, der Alkohol befindet sich im Durchschnitt bei 13% Volumen Alkohol. Er muss zwar nicht dekantiert werden. Es schadet ihm aber nicht, wenn er kurz vor dem Trinken etwas Luft bekommt.