VINA Weinhefe für 50L - Sherry, Vina Wein Hefe, Hefe für Wein, Wein Flüssighefe

VINA Reinzuchthefe für 50L - Sherry

• Eine Flasche reicht für 50 l.
• Eine Flüssigkultur sorgt für ein verstärktes Esterprofil, das das Aroma- und Geschmacksprofil des Weins verbessert. Flüssigkulturen sorgen auch für ein volleres Mundgefühl, und in der Regel werden mit Flüssigkulturen hergestellte Weine als ausgewogener beschrieben. 
• Empfehlung: Für Trauben, Äpfel, Aprikosen, Hagebutten, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen, Rhabarber, Stachelbeeren.
• Gärtemperatur: 10°C - 25°C
• Die Hefe kann bis zu 18% gären. 
• Mindestpackungsinhalt 19 ml 

Inhalt des Sets:
1x Flasche Flüssighefe
1x Beutel mit Eichenholzspänen (20g): Mittelstark getoastete französische Eiche, die den Wein mit Aromen von Karamell, Toffee, Vanille und Süße bereichert.

So bereiten Sie den Hefestarter vor: 

Direkt in den zubereiteten Fruchtsaft oder die Maische gießen.
Wenn der Fruchtsaft oder die Maische viel Zucker enthält, bereiten Sie die Vorspeise gemäß den nachstehenden Anweisungen zu.

1) 0,25 l Saft vorbereiten (Sie können Saft von Äpfeln, Trauben oder Orangen verwenden). Der Saft muss 25-27 °C haben,

2) Den gesamten Inhalt der Flasche in den Saft geben und mit einem Tuch abdecken. 1 - 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

3) Sobald die Kultur zu arbeiten beginnt, fügen Sie den Hauptteil des Mostes hinzu. 

Beschreibung des Sherry-Stils

Sherry ist ein Likörwein aus der Region Jerez in Spanien, bekannt für seine vielfältigen Stile, von trocken und leicht bis reich und süß. Der einzigartige Produktionsprozess und das Alterungssystem (Solera) tragen zum unverwechselbaren Charakter und zur Komplexität des Sherrys bei.

Fino Sherry

Fino Sherry ist blass und trocken, mit leichtem Körper und knackiger Säure. Er wird unter einer Hefeschicht (Flor) gereift, die ihm einzigartige nussige und hefige Aromen verleiht.

Oloroso Sherry

Oloroso Sherry ist dunkler und reicher, mit vollem Körper und höherem Alkoholgehalt. Er wird oxidativ gereift, was zu komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen führt.

Warum Sherry-Hefe Wählen?

Ausgewählte Hefen für die Sherry-Produktion helfen, die charakteristischen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln, unterstützen die Bildung von Flor in Fino Sherries und verbessern den oxidativen Alterungsprozess in Oloroso Sherries.