Galium odoratum, auch bekannt als Waldmeister, ist eine krautige Pflanze in einem 12 cm Topf

Nach seinem Namen ist der Waldmeister der "Herr des Waldes" oder auch im Sinne einer "Pflanze, die im Wald mit außergewöhnlichen heilenden Kräften wächst". Wenn die Pflanzen welken und austrocknen, setzen sie Cumarin frei, das den charakteristischen Duft des Waldmeisters verursacht. Der Waldmeister wird zur Herstellung des Maibruns verwendet. Waldmeister-Sirup wird auch zur Aromatisierung von Berliner Weizen verwendet. Er hat eine gefäßerweiternde, entzündungshemmende und krampflösende Wirkung.

Standort: Halbschattig

Wuchshöhe: 15-20 cm

ANWENDUNG
Ernte: Ab Mai die jungen Waldmeistertriebe mit einer Länge von 5-10 cm ohne Blüten abschneiden. Nicht nur der Maibrunch, sondern auch der Berliner Weizen und die Speiseeis würden ohne Waldmeister nicht existieren. Die Pflanze kann zu Tee verarbeitet werden und verleiht Säften, Marmeladen und Eiscreme ihren typischen Geschmack. Der Waldmeister ist reich an Vitamin C, Tanninen und Bitterstoffen. In der Volksmedizin wird er besonders für seine Wirkung gegen Kopfschmerzen und Migräne geschätzt. Es wird auch gesagt, dass Waldmeister eine beruhigende Wirkung auf nervöse Schlafstörungen und Unruhe hat.

PFLEGE
Der Waldmeister ist eine mehrjährige, robuste und pflegeleichte Pflanze. Als echte Wildpflanze bevorzugt der Waldmeister halbschattige Standorte, beispielsweise unter Laubgehölzen, mit gut feuchtem Boden. Es ist ratsam, das alte Laub Anfang April zu entfernen, wenn die jungen Triebe nur wenige Zentimeter hoch sind. Sorten, die sich leicht aus Samen vermehren lassen.