Die bekannte Champagner Marke Dom Pérignon hat seinen Namen von einem Benediktermönch aus dem 17. Jahrhundert, Dom Pierre Pérignon. Der Mönch versuchte 47 Jahre lang den besten Wein der Welt herzustellen.
Dom Pérignon gibt es grundsätzlich nur als Jahrgangswein, wobei dieser die einzigartigen Nuancen des jeweiligen Jahrgangs bestens entfalten kann. Die vollreifen Trauben dieses Champagners stammen aus dem berühmten Terroirs der Champagne und werden nach äußerst strengem Verfahren ausgewählt. Das Jahr 2013 war von einem feuchten und kalten Winter sowie einem trüben Frühling geprägt. Durch diese klimatischen Bedingungen verschob sich der gesamte Vegetationszyklus um etwa 15 Tage. September bis zum 15. Oktober geerntet werden.
Strohgelb im Glas. In der Nase nach frischen Kräutern, duftenden Orangenblüten, reifen Aprikosen sowie würzigem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen üppig, sehr elegant und fruchtig nach Aprikosen und Orangen. Lang anhaltend mit einer feinen Perlage im Abgang.
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir.
Ein idealer Begleiter zu Schalentieren, Fischgerichten sowie milden Käsesorten.
Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangschampagner. Jeder Jahrgang wird nur aus den besten Trauben eines besonderen Jahres kreiert. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu. Dazu gehört es auch einen Jahrgang nicht herauszubringen, wenn die Ernte nicht den Qualitätsansprüchen genügt. Nach mindestens acht Jahren Reifung in den Kellern, verkörpert der Wein das perfekte Gleichgewicht, das größte Versprechen von Dom Pérignon. Dies ist der Dom Pérignon Vintage, die Reifestufe der Harmonie.
Als erstes erstrahlt die zuckrige Süße tropischer Früchte – grüne Mango, Melone, Ananas. Dann räumt diese den Platz für gemäßigtere Noten, prickelnde Orangenschale, ein Hauch Mandarine. Der Wein atmet und offenbart seine Frische. Wie Blumen nach dem Regen. Das Gefühl von Pfingstrosen und Flieder.
Der Wein entfaltete eine unmittelbare, starke Präsenz: breit, vollmundig, wuchtig. Es dominiert ein Gefühl von Pflanzensaft und die Aromen werden schnell von taktilen Eindrücken abgelöst. Die Materie breitet sich großzügig, entschlossen und zielgerichtet aus. Dann zieht sie sich wieder zusammen und enthüllt einen würzigen, pfeffrigen Wein. Die Energie hält lange an, bis zu einem brillanten, salzhaltigen Abgang.
Steckbrief
Geschmack: Vollmundig, aromatisch, würzig, feines Finale
Geruch: Tropische Früchte, Mango, Melone, Orangenzeste, Jasmin, Flieder
Farbe: Goldgelb
Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch, Aperitif
Weinart: Champagner
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Lagerfähigkeit: 12 bis 15 Jahre
Alkoholgehalt: 12,5%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Nein
Klassifizierung: Brut
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Anschrift Hersteller: Moët et Chandon, 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich
„Dies ist der Dom Pérignon Vintage, die Reifestufe der Harmonie."
[Vincent Chaperon, Kellermeister Dom Pérignon]
Steckbrief- Typ: Champagner
- Jahrgang: 2013
- Land: Frankreich
- Produzent: Dom Pérignon, 51200 Epernay
- Region: Champagne
- Stil/Geschmack: intensiv, komplex und elegant
- Alkohol-Gehalt: 12,5 %
- Rebsorte(n): Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Restzuckergehalt: 6,5 g/l
Dom Pérignon Vintage 2013 ist ein Champagner der renommierten Champagne House Dom Pérignon. Er wird aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt und gilt als einer der bekanntesten und prestigeträchtigsten Champagner der Welt. Der Dom Pérignon Vintage 2013 ist ein klassischer Champagner mit Aromen von Zitrusfrüchten, Brioche und Toast. Er hat eine feine Perlage und einen langen Abgang. Der Champagner wird in einer edlen Geschenkbox n und ist somit eine besondere Geschenkidee. Der Dom Pérignon Vintage 2013 eignet sich besonders gut als Aperitif oder zu feinen Speisen. Er wird in edlen Geschenkverpackungen n und ist somit auch ein beliebtes Geschenk.
Der GeschmackAm Gaumen entfaltet sich der fast ungestüme, lebhafte Charakter. Nach einer einladenden Eröffnung zeigt der Wein rasch sein vibrierendes Temperament, bevor er förmlich explodiert. Die Perlen prickeln auf der Zunge und sorgen für ein belebendes Gefühl. Säuren und Bitterstoffe zeichnen den Abgang aus. Dieser ist eindrücklich und perfektioniert durch Ingwer, Tabak und warme Röstaromen.
Passt perfekt zu…… Austern und Meeresfrüchten.
Anhaltende, feinste Perlage eines exquisiten Champagners.
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