Ziegler Wildkirsche Brand 500ml 43% Vol.

Wer klare Edelbrände mit Tiefe und Charakter schätzt, trifft mit dem Wildkirsch Nr.1 0,5l - Ziegler eine faszinierende Wahl. Im Glas zeigt sich dieser Obstbrand vollkommen klar und brillant, mit funkelnden Lichtreflexen. Die Reinheit der Farbe spiegelt die Präzision in der Destille wider. Schon beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft auf, der sofort an reife schwarze Kirschen erinnert.

Die Nase erlebt eine tiefe, fruchtige Fülle. Dunkle Kirschen, Schwarzkirsche und saftige Herzkirschen prägen das Bouquet. Dazu gesellt sich der typische Ton von Kirschkernen, der an Marzipan und zarte Mandeln erinnert. Feine Nuancen von Bitterschokolade, etwas Vanille und ein Hauch Zimt runden das Aromenspiel ab. Eine subtile Würze erinnert an nassen Stein und eine frische Brise aus dem Kirschgarten nach einem Sommerregen.

Am Gaumen zeigt der Wildkirsch Nr.1 0,5l - Ziegler beeindruckende Klarheit und Struktur. Die Frucht steht im Vordergrund, dicht und präzise. Saftige Wildkirschen umspielen den Mund, dazu Noten von Sauerkirsche und Schwarzkirsche. Der Kirschkern liefert einen noblen, leicht nussigen Akzent. Zarte Röstaromen erinnern an geröstete Mandeln und feinen Nougat. Die Textur wirkt weich, kraftvoll und elegant zugleich, mit einem langen, wärmenden Nachhall.

Im Abgang zeigt sich der Brand anhaltend und komplex. Die Kirsche bleibt präsent, begleitet von feinen Steinobstnoten wie Pflaume und einem Hauch Schlehe. Der kirschkernige Ton bleibt lange am Gaumen haften und erzeugt einen anziehenden Bittermandel-Eindruck, der nie aufdringlich wirkt. So entsteht ein edles Spannungsfeld aus Fruchtfülle, eleganter Würze und kristallklarer Reinheit.

Dieser Obstbrand bietet ein reizvolles Spiel der Aromen, das auch Kenner in seinen Bann zieht. Besonders deutlich treten hervor:

• dichte Aromen dunkler Kirschen und reifer Wildfrüchte
• feine Kirschkern-Noten mit Anklang an Marzipan und Mandel
• dezente Töne von Bitterschokolade und Vanille
• subtile Würze, die an nassen Stein und Herbstlaub erinnert
• langes, klares Finale mit eleganter Wärme

Viele Liebhaber hochwertiger Obstbrände schätzen an diesem Kirschbrand vor allem die Balance. Sie ergibt sich aus einem Wechselspiel von Fruchtsüße, feiner Kernwürze und dem trockenen, sauberen Finish. So entsteht ein Edelbrand, der sowohl pur nach einem feinen Menü begeistert als auch als Highlight einer gut sortierten Hausbar überzeugt.

Für eine erste sensorische Entdeckungsreise bietet sich ein kleines Verkostungsritual an:

1. • Den Brand in einem tulpenförmigen Edelbrandglas servieren.
   • Einige Minuten atmen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
   • Die Nase tief, aber behutsam über das Glas führen und die Kirschfülle wahrnehmen.
   • Einen kleinen Schluck nehmen und kurz im Mund halten, um die Struktur zu erspüren.
   • Beim zweiten Schluck auf Kirschkern, Mandel und Schokolade achten.

Mit jeder Minute im Glas eröffnet der Wildkirsch Nr.1 0,5l - Ziegler neue Facetten. Die Kirschfrucht wirkt immer präsenter, während die kernigen und zart würzigen Noten an Tiefe gewinnen. So entsteht ein Edelbrand, der zum bewussten, langsamen Genuss einlädt und besondere Momente veredelt.

Herstellung des Wildkirsch Nr.1 0,5l von Ziegler

Die Basis dieses edlen Obstbrandes bilden ausgesuchte Wildkirschen aus bevorzugten Lagen. Nur vollreife, aromatische Früchte gelangen in die Verarbeitung. Sorgfältige Handarbeit steht am Anfang: Die Kirschen durchlaufen eine strenge Selektion, damit nur einwandfreie Früchte in die Maische gelangen.

Nach der Lese folgt das behutsame Entstielen und das schonende Einmaischen. Die Kirschen werden zerkleinert, damit Saft und Aromen sich optimal lösen. Der Kirschkern bleibt dabei bewusst im Spiel, denn er verleiht später die typische Mandel- und Marzipannote. Die Maische gärt bei kontrollierten Temperaturen, damit das zarte Aroma der Wildkirschen erhalten bleibt und sich feine Fruchtnoten bilden.

Nach abgeschlossener Gärung folgt die Destillation in traditionellen Brennblasen aus Kupfer. Die Brennmeister achten präzise auf den Verlauf des Brandes. Sie trennen Vor- und Nachlauf strikt ab, damit nur das hochwertige Herzstück in die weitere Verarbeitung gelangt. In diesem Herzstück bündelt sich das konzentrierte Aroma der Wildkirsche in klarer, reiner Form.

Die langsame Destillation in kleinen Chargen erlaubt eine besonders feine Steuerung des Aromaprofils. So entsteht ein Brand mit großer Tiefe und beeindruckender Klarheit. Nach der Destillation ruht der Kirschbrand für eine gewisse Zeit. Diese Reifung in neutralen Gefäßen hilft, die Aromen zu harmonisieren, ohne Farbe oder Fremdnoten einzutragen.

Vor der Abfüllung erfolgt die Verdünnung auf 43 Volumenprozent mit hochwertigem, weichem Wasser. Dieser Schritt bringt Frucht, Kern und Würze in ein ausgewogenes Verhältnis. Der Brand wirkt dadurch offen, zugänglich und dennoch kraftvoll. Anschließend folgt die Abfüllung in die charakteristische 0,5-Liter-Flasche. Jede Flasche trägt die Sorgfalt und Erfahrung der Brenntradition, die hinter diesem Produkt steht.

Genussempfehlungen zum Wildkirsch Nr.1 0,5l von Ziegler

Der Wildkirschbrand zeigt seinen Charakter am schönsten pur. Ideal ist eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 Grad. So entfalten sich die feinen Fruchtnoten optimal. Das passende Glas spielt eine wichtige Rolle. Ein schlankes Nosing- oder Edelbrandglas mit tulpenförmiger Öffnung lenkt die Aromen gezielt zur Nase und sorgt für intensiven Genuss.

Als Digestif nach einem feinen Menü passt der Brand hervorragend zu Schokoladendesserts. Ein Stück dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil im Zusammenspiel mit einem Schluck Wildkirschbrand bietet ein sinnliches Erlebnis. Die Bitternoten der Schokolade verbinden sich mit den Mandel- und Kirschkernenoten zu einer dichten Aromenschicht.

Spannend wirkt der Brand auch in kreativen Drinks, die seine Frucht respektieren. Ein eleganter Signature-Drink entsteht etwa so in der Hausbar. Ein Beispiel für einen stilvollen Kirsch-Cocktail:

Für einen „Wild Cherry Silk“ kommen vier Zentiliter Wildkirsch Nr.1 in einen Rührbecher mit Eis. Dazu zwei Zentiliter trockener Vermouth und ein Zentiliter Kirschlikör. Alles gründlich kalt rühren und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Als Garnitur dient eine in Schokolade getauchte Kirsche am Glasrand. Der Drink vereint Tiefe, Frische und zarte Süße.

Auch in einem Longdrink harmoniert der Kirschbrand wunderbar mit klaren, spritzigen Partnern. Für einen „Kirsch Tonic“ ein hohes Glas mit Eis füllen. Fünf Zentiliter Wildkirschbrand über das Eis geben und mit hochwertigem Tonic Water auffüllen. Ein schmaler Streifen Zitronenzeste und eine frische Kirsche sorgen für den finalen Akzent. Der Drink wirkt erfrischend und doch überraschend komplex.

Im Zusammenspiel mit Speisen eignet sich der Brand besonders gut als Begleiter zu Schokoladentarte, Schwarzwälder Kirschdessert oder feinen Käsevarianten wie Brie oder Camembert. Ein kleiner Schluck zwischen den Bissen verstärkt die Kirsch- und Mandelaromen und schafft ein elegantes Aromenspiel am Gaumen.

Wer eine Tasting-Runde mit Freunden plant, stellt den Wildkirschbrand ideal in die Mitte eines kleinen Obstbrand-Flights. Zusammen mit einem klaren Birnenbrand und einem Apfelbrand entsteht eine spannende Reise durch die Welt der Frucht. Der Kirschbrand markiert dabei das dunkle, intensive Gegenstück zu den helleren, gelbfruchtigen Noten der anderen Destillate.

Ob als krönender Abschluss eines besonderen Abends, als Geschenk für Kenner oder als persönliches Highlight in der Hausbar – der Wildkirsch Nr.1 0,5l - Ziegler steht für pure Kirschfrucht, feine Handwerkskunst und stilvollen Genuss auf hohem Niveau.

Als der Gründer der Zieglerbrennerei sein Handwerk erlernt hatte würde ihm schnell bewusst, dass er sein restliches Leben nicht nur dem Bier brauen widmen konnte. Somit nutzte er ein altes Sonderrecht, welches ihm erlaubte im Hof seiner Eltern auch Branntwein zu destillieren – und dies tat er mit großem Erfolg, denn die Ziegler Brände würden schnell auch über das eigene Dorf hinaus bekannt.

Der Drang nach Neuem spiegelt sich auch heute noch in der fortschrittlichen Brennerei wider, denn die Philosophie des Unternehmens ist es, mit dem Wandel der Zeit zu gehen.
Die Kreation des Edelbrandes "No. 1 Wildkirsch" brachte große Erfolge und sogar schnell den Einzug in die Sternegastronomie. Mit deren fassgelagerten Bränden sowie den 3-Liter-Flaschen etablierten sich die Brände kurz später auch in der Deutschen Genusslandschaft. 2008 kam außerdem auch die Whiskyproduktion am deutschen Untermain hinzu, welche stetig verfeinert wird.

Für den Nummer Eins wurde zwischen Ziegler und den Zapfenpflückern eine Win-Win-Situation hergestellt. Ja, Sie haben richtig gelesen: die Wildkirschen werden in Süddeutschland von Zapfenpflückern gesammelt. Sie brauchen die Steine der Früchte, um ihre Zukunft zu sichern - und Ziegler brennt die süße Hülle, um sie nach dem Destillationsvorgang für fünf Jahre zum besten Wildkirschbrand reifen zu lassen.

Fakten:
Füllmenge: 0,5L
Alkoholgehalt: 43% Vol.
Verpackungseinheit: 1 Flasche

Inverkehrbringer: Gebr. J. & M. Ziegler GmbH, Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg

Für unsere Nummer Eins wurde zwischen Ziegler und unseren Zapfenpflückern eine Win-Win-Situation hergestellt. Ja, Sie haben richtig gelesen:

Unsere Wildkirschen werden in Süddeutschland von Zapfenpflückern gesammelt.

Sie brauchen die Steine der Früchte um ihre Zukunft zu sichern - und wir brennen die süße Hülle, um sie fünf Jahre zum besten Wildkirschbrand reifen zu lassen. 

Sensorik: Sehr ausdrucksstark und elegant, rassige Kraft, feingliedrig, begleitet von einer herben, bitteren Note. Kräftige Kirschnote, zart-fruchtig, edelfirnig.

Ziegler Wildkirsche Nr.1Während der Anbau von Kulturobst vom Haus Ziegler genau kontrolliert wird, lässt man den wilden Früchten ihre Freiheit beim Wachstum. Die Ernte erfolgt durch ortskundige Zapfenpflücker, die bereits eine Vorauswahl treffen. Anschließend werden die Früchte schonend verarbeitet, so dass sie ihren wilden Charakter an den Brand weitergeben.Alkoholgehalt: 43% vol.