Food-United Mettwurst im Ring 750 g mit Rum- und Honignote

Produktkennzeichnung: Die Mettwurst im Ring gehört zur Gruppe der fein zerkleinerten streichfähigen Rohwürsten an und liefert einen vollmundigen Geschmack. Durch ihren rauchdurchlässigen Kunststoffdarm erhält sie eine feine, dezente Rauchnote. Durch ihre Rum- und Honignote entsteht ein würzig-feiner Geschmack. Ihre helle Farbe nimmt sie durch das auf Buchenholz schonende eintägige Kaltrauchverfahren an. Sie enthält wenige Antioxidationsmittel und dunkelt mit ihrem Alter.

Wissenswertes: Die feine Mettwurst im Ring ist eine fein zerkleinerte streichfähige Rohwurst. Es ist eine reine Mettwurst nach dem Leitsatz und besteht aus 84 Prozent Schweinefleisch und Speck. Die Mettwurst ist schön cremig, schmeckt mild und besitzt eine feine, dezente Rauchnote, die durch ihren rauchdurchlässigen Kunststoffdarm kreiert wird. Es handelt sich um ein Rohprodukt, welches im Gegensatz zum typischen Rügenwalder säuerlichen Geschmack, sehr vollmundig ist. Mit einem Hauch von Rum und Honig versehen ist die Food-United Mettwurst würzig-fein im Geschmack und außerordentlich streichzart. Die Mettwurst im Ring durchläuft eine lange Geschmacksreifungsphase im Rohzustand mit speziellen Kulturen. Nachdem die Wurst fertig gereift ist, wird sie im eintägigen Kaltrauchverfahren schonend mit Buchenholz geräuchert, wodurch sie die hellere Farbe annimmt. Sie dunkelt mit dem Alter, was bedeutet, dass sie eine sehr geringe Menge an Antioxidationsmitteln enthält. Ihre Farbe hängt demnach von ihrem Reifegrad ab. Die Wurst ist 21 Tage haltbar. Garniert mit einer Essiggurke lässt sich der Brotaufstrich herrlich auf einer frischen Scheibe Bauernbrot genießen. Der Name der Mettwurst kommt aus dem Niederdeutschen. Dort heißt die Wurst Metworst. Der Begriff Mett stützt sich auf die Limitierung des niederdeutschen Begriffs Fleisch oder auch gehacktes Schweinefleisch ohne Speck. Auf der anderen Seite wird auch die Verwandtschaft zum lateinischen Wort mattea betont, welches für „leckeres Gericht aus gehacktem Fleisch, Kräutern etc.“ steht. Es wird vermutet, dass sich beide Wörter und deren Gebrauch über die Jahre zusammen entwickelt haben.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe: 84% Schweinefleisch, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff (E250)), Antioxidationsmittel (E300, E301), Aroma, Geschmacksverstärker (E621), Gewürzextrakte (mit Sellerie), Glukosesirup, Kochsalz, Raucharoma, Rumaroma, Saccharose, Säuerungsmittel (E270), Säureregulator (E575), Stabilisator (E262), Starterkultur, Rauch. Kann Spuren von Senf enthalten. *Fleisch aus Deutschland.