Alfred Gratien Champagner Cuvee Paradis Rosé 0,75 Liter

Alfred Gratien Cuvée Paradis RoséDer Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé ist das Pendant zum Cuvée Paradis Brut. Wie jener stammt er aus dem 1864 in Épernay gegründeten Champagner Haus Alfred Gratien, das abseits des Massenmarktes Champagner von erstklassiger Qualität hauptsächlich für die gehobene Gastronomie und exklusive Kunden in traditioneller Handarbeit herstellt. Trotzdem Gratien seit mehreren Jahren zum deutschen Sekt-Hersteller Henkell gehört, obliegt die Vinifikation nach wie vor der Familie Jaeger, die nun schon in vierter Generation die Kellermeister des Hauses stellt. Nur wenige wissen, dass fast jeder Champagner, ob weiß oder rosé, zumindest zum Teil aus den Rotweintrauben Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird, der Rest ist Chardonnay, der nur bei den so genannten Blanc de blancs Champagnern ausschließlich verwendet wird. Dass die meisten Champagner trotzdem weiß sind, liegt daran, dass die Farbstoffe der Rotweintrauben ausschließlich aus den Schalen stammen, die vor der Gärung entfernt werden: Die so hergestellten Champagner nennt man auch "Blanc de noirs". - Beim Rosé-Champagner lässt man dagegen die Schalen für einige Zeit an der Gärung teilnehmen, wodurch sie ihre Pigmente an die Maische und damit an den fertigen Champagner abgeben. Die zweite Möglichkeit, Rosé-Champagner durch Zugabe von Rotwein herzustellen, wird von Gratien nicht genutzt. Der Champagner Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé, der aus zwei Dritteln Chardonnay und einem Drittel Pinot Noir komponiert wird, stellt sich mit einer eleganten Rosé-Farbe vor, die sich durch einen leichten Stich ins Orange auszeichnet. Die reiche Mousse bringt helle kupferne Reflexe zum Vorschein. Sein Bouquet wird von Noten von Orangenmarmelade sowie Noten von getrockneten Früchten und einem Lebkuchen-Hauch definiert. Am Gaumen erfährt man einen Eindruck von reifen Mandeln und eine feine Säure, die aus der langen Fasslagerung und der anschließenden Flaschenreifung rühren. Von cremig-üppigem Körper, ist dieser Spitzen-Rosé von sehr weichem und doch intensivem Charakter und betört im langen, prickelnden Abgang durch feine Noten von Himbeeren und Erdbeeren.