Die Tortas von Ines Rosales sind das Traditionsgebäck der Spanier. Die  flache, knusprig-lockeren Scheiben aus feinstem Weizenmehl, gewürzt mit Sesam und Anis, sind ein leichtes und gut verdauliches Süßgebäck. Als Dessert, als kleiner Snack, als Begleiter zu Früchten oder zum Kaffee.