Der Sliwowitz hat ein schönes Aroma und etwas höhere Stärke. Seine Qualität hat sich seit Jahrzehnten nicht verändert. Da die Gärung der Pflaumen so weit wie möglich verlängert wurde, wurden fast alle fruchtigen Zutaten extrahiert. Der Sliwowitz wird in rostfreien Behältern gereift, wobei die fruchtigen Zutaten erhalten bleiben. Hochwertige Rohstoffe und eine lange Fermentation machen ihn zu einem Pflaumenschnaps mit hoher Reinheit. Pflaumenbrand-Sliwowitz wird aus den reifen Früchten von Prunus domestica (Hauspflaume) destilliert. Zerquetschte Früchte lassen die Gärung in wenigen Stunden beginnen. Die Samen werden entfernt, um Bitterkeit zu vermeiden. Der Alkohol wird aus der Frucht gewonnen, die normalerweise für 3 Wochen fermentiert wird. Keine künstlichen Zusätze werden hinzugefügt. Die Masse der fermentierten Früchte wird dann wie gewöhnlich in 100 L – Destillationstöpfen destilliert. Die fermentierte Masse wird im Destillationstopf erhitzt und die alkoholischen Dämpfe werden freigesetzt. Diese Dämpfe werden dann abgekühlt und es entsteht ein flüssiger Schnaps. Der Schnaps wird in Fässern aufbewahrt, manchmal für Jahrzehnte. Die fruchtigen Zutaten, die erhitzt, gedampft und in die Flüssigkeit verwandelt wurden, müssen dann beruhigt werden.
