Dillspitzen (gerebelt)
Dill ist auch bekannt unter dem Namen Blähkraut, Gurkenkraut, Dillfenchel oder Kapernkraut.
Die gerebelten Dillspitzen werden aus den zarten Blättern und Blüten der Dillpflanze gewonnen. Diese aromatischen Spitzen der Dillpflanze besitzen ein erfrischendes, leicht anisartiges Aroma. Dillspitzen sind eine besonders beliebte Zutat in vielen Küchen.
Der Dill, aus dem die Spitzen gewonnen werden, stammt ursprünglich aus Vorderasien und Südeuropa. Heutzutage wird Dill in vielen Teilen der Welt für die unterschiedlichsten Gerichten verwendet und auch angebaut. Die Dillpflanze wächst am besten in sonniger bis halbschattiger Lage auf lockerem, gut durchlässigem Boden. Die Ernte der Dillspitzen erfolgt, wenn die Pflanze ihre Blätter und Blüten hervorbringen. Dies ist typischerweise im Sommer.
Die gerebelten Dillspitzen sind ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen der Welt. Dillspitzen verleihen den Speisen nicht nur ein unvergleichliches Aroma, sondern haben auch besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Frischer Dill darf in keiner guten Küche fehlen. Die getrockneten, gerebelten Spitzen finden vielseitigen Anklang, die gerebelte Form erleichtert die Anwendung und die getrocknete Form verlängert die Haltbarkeit.
Anwendung von Dillspitzen
Dill wird sowohl in der skandinavischen als auch in der osteuropäischen Küche als Schlüsselgewürz für viele unterschiedliche Gerichte verwendet. In Fischgerichten ist das Kraut ein besonders beliebtes Mittel zum Würzen. Dabei können die Dillspitzen über den Fisch gestreut werden oder aber in einer Sahnesoße hinzugefügt werden. Für eine Dill-Sahnesoße werden die Dillspitzen mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gemischt und beispielsweise zu geräuchertem Lachs serviert werden. Die Soße kann auch zu Ofenkartoffeln oder Gemüse serviert werden.
Die gerebelten Dillspitzen verleihen den Gerichten eine erfrischende Note. Sie passen besonders gut zu Fisch, Salaten, Kartoffelgerichten, Gemüse oder zur Verfeinerung von Quark ode Remoulade verwendet werden.
Insgesamt sind gerebelten Dillspitzen eine besondere Bereicherung für die Kulinarik zu Hause. Dillspitzen sind vielseitig und runden jedes Gericht mit ihrem erfrischenden Geschmack ab.
Lagerung:
Dill sollte kühl, trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.
Herkunft: Polen
Inhalt: 25g oder 75g im praktischen Nachfüllbeutel
