Marguerite Attiéké - CousCous aus Maniok : 250 g

Attiéké oder „Couscous de Manioc“ ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Diese Speise ähnelt im Aussehen dem CousCous, daher wohl auch die Namensgebung. Viele Gerichte der afrikanischen Küche werden aus Maniok gewonnen und sind von Natur aus glutenfrei.* Kurz zu Herstellung von Attiéké: Frische Maniokwurzeln werden geschält, in Stücke geschnitten, gewaschen und mit etwas Öl vermengt. Alles wird fein gemahlen und dann fermentiert. Der fertige Brei wird gepresst und gesiebt, wodurch die kleinen, dem CousCous ähnlichen Kügelchen entstehen. Dann wird das Ganze getrocknet und gedämpft und fertig ist Attiéké, ein leicht säuerlich schmeckendes Gericht, das oft als Beilage/Sättigungbeilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse gereicht wird. Mit schmackhaften Saucen macht sich Attiéké ebenfalls sehr gut, traditionell wird es gerne zu Eintopfgerichten serviert. Eine simple Kochanleitung steht auf der Verpackung. Fertig zubereitetes Attiéké sollte nicht sonderlich lange aufgehoben werden, am besten innerhalb von 24 verbrauchen.

*Ein Hinweis für alle, die sich glutenfrei ernähren: Maniok wird in vielen Teilen der Welt traditionell verwendet, so auch für CousCous. Im Gegensatzt zu CousCous aus Hartweizengrieß ist jener aus Maniok von Natur aus glutenfrei. Jedoch weist der Hersteller von "Marguerite Attiéké - CousCous aus Maniok" nicht explizit aus, dass dieses Produkt glutenfrei ist. Alle unsere Maniokprodukte werden von Jalda.eu getestet und in glutenfreien Rezepten verarbeitet.

An einem trockenen Ort aufbewahren.

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