San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva 2020 | Rotwein | Italien | 1 x 0,75 Liter

Im Glas präsentiert der Anniversario 62 Primitivo di Manduria aus der Feder von Cantine San Marzano eine dichtem rubinroter Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Cantine San Marzano Aromen von Pflaumen, Dörrobst, Trockenpflaumen, Schwarzkirschen und Pflaumenmuse, ergänzt um Garrigue, schwarzem Tee und Vanille. Am Gaumen eröffnet der Anniversario 62 Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Der kraftvolle Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Anniversario 62 Primitivo di Manduria am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Anniversario 62 Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Primitivo. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Cantine San Marzano wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Der Anniversario 62 Primitivo di Manduria ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Primitivo wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Apulien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Anniversario 62 Primitivo di Manduria behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Anniversario 62 Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

de/weine/san-marzano-62-anniversario-primitivo-di-manduria-riserva-2019 Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Dieser üppige apulische Wein wird Liebhabern großer, kräftiger Rotweine mit seinen saftigen, dunklen Früchten, einem Hauch von sonnenverwöhnter Erde und seinem kraftvollen, vollen Körper sicher gefallen. Hergestellt aus der klassischen lokalen Rebsorte Primitivo di Manduria, feiert dieser Wein die Geburt des Weinguts San Marzano, das 1962 von 19 lokalen Winzern gegründet wurde. Das Anwesen befindet sich in der Nähe des gleichnamigen Dorfes im Herzen der Primitivo di Manduria Region zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer.

Die Bedingungen hier sind dank der Nähe zur Küste, die selbst in den heißen Sommermonaten für kühlende Meeresbrisen sorgt, perfekt, um robuste und dennoch ausgewogene Primitivo und Negroamaro zu erzeugen. Reichlich Wärme und Sonnenschein helfen den Früchten, eine optimale Reife zu erreichen, während die kühleren Nächte viel Frische und Aromatik einschließen.

Die Früchte für diesen Wein werden sorgfältig von Hand von sehr alten Reben sowohl in San Marzano als auch im nahegelegenen Tava geerntet, die auf den charakteristischen eisenhaltigen roten Böden der Region wachsen. In der Kellerei werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur langsam vergoren und der junge Wein wird für 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Dies mildert die kräftigen Tannine und fügt den saftigen Aromen von dunklen Pflaumen, Cassis und Brombeeren subtile Noten von Gewürzen, Holzrauch und Leder hinzu. Diese Beschreibung wurde von den Sommeliers von 8Wines verfasst © 8Wines.de Alle Rechte vorbehalten.

Farblich im Glas volles und elegantes Rubinrot. Duftet ausladend und komplex, fruchtig, mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschkonfitüre und Tabaknoten, würzig. Wein mit vollem Körper, weich und reich an edlen Tanninen, mit Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten im Abgang. Extrem konzentriert und intensiv. Die überreifen Trauben werden von Hand von Mindestens 60 Jahre alte Reben gelesen (5.000kg pro Hektar). Maischegärung 18 Tage auf der Schale, 25 Tage mit Weinbergeigenen Hefen. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24–26 °C. Dannach 18 Monate Ausbau in Barriques aus hochwertigem französischem und amerikanischem Holz.

Beschreibung folgt