Zolla Primitivo di Manduria DOP - Rotwein trocken

"Eigentlich wolltet ihr euch nur kurz mal wieder sehen und ein bisschen quatschen. Aus der geplanten Stunde wurden erst zwei, dann drei und schließlich der Entschluss: „Komm, wir gönnen uns einen richtig guten Wein!“ Abende wie diese sind selten und wer weiß, wann sie wiederkommen? Der Primitivo von Vigneti del Zalento passt hier einfach perfekt. Einfach eine Wucht, wenn Kirsche und Waldbeere mit einem Hauch Holz den Gaumen verwöhnen. Gut, dass der Zettel vom Lieblingsitaliener noch am Kühlschrank hängt. Einmal Pizza Prosciutto, Spaghetti Bolognese und zweimal Tiramisu bitte! Dieser Rotwein nämlich ist gemacht für la cucina italiana und wir lieben ihn dafür!"

14,5% Vol. Zolla Primitivo di Manduria ist ein kraftvoller Rotwein aus Apulien im Süden Italiens. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Primitivo, begeistert er mit intensiven Aromen von reifer dunkler Frucht – wie Pflaumen, Kirschen und Brombeeren – ergänzt durch würzige Noten von Schokolade, Vanille und einem Hauch Tabak.

Anbaugebiet: Süditalien, Apulien.

Rebsorte: 100 % Primitivo (auch bekannt als Zinfandel).

Tasting: Dieser Primitivo hat eine rubinrote Farbe mit violetten Tönen. In der Nase überwiegend intensive, komplexe und fruchtige Aromen mit Nuancen von kleinen roten Früchten, wie Kirsche und Brombeeren. Dieser Wein hat eine samtige Struktur und ist mild, warm und reich an Tanninen. Er hat einen langen Abgang. Der Zolla Primitivo di Manduria präsentiert sich als kraftvoller und dennoch eleganter Wein mit einer ausgewogenen Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. Die Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren werden von feinen Gewürznoten begleitet, die durch den Barrique-Ausbau entstehen.

Speiseempfehlungen: Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse sowie, Pasta mit kräftigen Saucen.

Trinktemperatur: 16–18 °C.

Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite

Bietet Ihnen bestes Preis-Genuss-Verhältnis. Die für den Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria verwendete Traube ist die wohl am häufigsten vorkommende in der süditalienischen Region Apulien. Ihren italienischen Namen Primitivo verdankt sie der frühen Reife (primo bedeutet erster). Die bekannteste Anbauzone ist Manduria am Absatz des italienischen Stiefels, die Trauben für unseren Zolla kommen von ausgesuchten Weinbergen in der Gemeinde San Marzano. Nach 6-8 monatigem Barriqueausbau in französischer Eiche lässt er einen verstehen, warum sich der Primitivo in den letzten Jahren ständig wachsender Beliebtheit erfreut. Dies ist dem ungeheuren Trinkspaß geschuldet, den er bereitet, denn der Primitivo ist süffig und glänzt mit herrlich reifer Frucht bei nur wenigen Gerbstoffen und moderater Säure. Das kommt gut an.

Der Farnese Zolla Primitivo von Fantini ist ein herausragender Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien in Italien. Dieser Primitivo besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und sein fruchtiges Bouquet von reifen Beeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen überzeugt er mit einem vollen Körper, weichen Tanninen und einer angenehmen Würze. Sein langer Abgang macht ihn zu einem perfekten Begleiter für gegrilltes Fleisch, Pasta mit Tomatensauce oder kräftigen Käsesorten. Der Farnese Zolla Primitivo ist ein exzellenter Wein, der das mediterrane Lebensgefühl Italiens in jede Genusssituation bringt. Allergene:enthält Sulfite

Der Zolla Primitivo di Manduria von Vigneti del Salento ist ein Meilenstein für das Mutterweingut Farnese Vini in den Abruzzen.

Ins Glas kommt der Zolla Primitivo di Manduria mit traumhaft dichtem Purpurrot und rubinroten Reflexen. Die herrlich komplexe und würzige Nase verzückt mit Kirschen, reifen Brombeeren und saftigen Pflaumen. Würzige Noten nach Zimt, Wacholder, etwas Vanille und ein dezent-rauchiger Unterton ergänzen.

Am Gaumen startet der Zolla Primitivo mit viel Frucht, unglaublich weichen Tanninen und einer feinen Fruchtsüße. Würzige, fruchtige und saftig-frische Nuancen gehen Hand in Hand. Die runden Tannine strukturieren diesen Primitivo wirklich erstklassig und leiten ein langes und facettenreiches Finale ein.

Vinifikation des Zolla Primitivo di Manduria

Chef-Önologe Filippo Baccalaro hat für seinen Zolla eine Vinifikation gewählt, die sonst nur den Flaggschiffen vorbehalten ist. Das beginnt schon mit der selektiven Auswahl der Trauben, die bei perfekter Reife gelesen und anschließend auf der Maische vergoren werden. Anschließend reift der Primitivo in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche für ca. 8 Monate bevor er schließlich auf die Flasche kommt. 

Speiseempfehlung für den Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria

Genießen Sie diesen herrlichen Rotwein aus Süditalien zu Steaks und Würstchen, zu deftigen Pasta-Gerichten oder einfach nur so, gerne auch mit einer gehaltvollen Schokolade.

• Luca Maroni: 96 Punkte für 2017
• AWC Vienna: Gold für 2016
• Japan Wine Challenge: Silber für 2016
• Berliner Wein Trophy: Gold für 2015
• IWSC: Silber für 2015
• AWC Vienna: 90.6 Punkte und Goldmedaille für 2013
• Mundus Vini: Großes Gold & Bester Rotwein Italiens für 2013
• Berliner Wein Trophy: Gold für 2013

Die hügelige Region Mandurien ist die beste Gegend Apuliens zum Anbau von Primitivo. Die Weine sind üppig, intensiv und kraftvoll, von dichten Aromen wie Sauerkirsche und Brombeere geprägt und sehr expressiv. Doch sind sie dabei keine schwermütigen Opfer der Gravität, sondern lebendige, höchst vitale Gewächse. Der Zolla ist das absolute Spitzenprodukt der Vigneti del Salento, ein unglaublich tiefer, im Barrique ausgebauter Wein von großer Kraft und Ausstrahlung.

Herkunft: Italien
Anbaugebiet: Apulien/Manduria
Qualität: DOP
Rebsorte: Primitivo
Farbe: Rot
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: Ein typischer Primitivo aus Apulien. Im Aroma fruchtige Aromen von Kirsche und Brombeeren, überlagert von kräuterartigen Noten. Im Geschmack weich und warm mit ebenfalls fruchtigen Noten, im Nachhall ergänzt durch Tannin.
Empfohlene Trinktemperatur: 18,0°C
Passt gut zu:
Enthält Sulfite

Rechtlicher Hinweis

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Inverkehrbringer:Farnese Vini S.r.l., Castello Caldora Via dei Bastioni 1, 66026 Ortona (CH), Italien

Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP präsentiert sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet überzeugt mit Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen, roten Beeren und feinen aber intensiven Gewürznoten.

Am Gaumen saftig, weich und rund. Typische Würze, angenehme Frucht und präsente Tannine verleihen diesem Primitivo einen langen Abgang. Passender Begleiter zu einem Pastagericht mit kräftiger Sauce, Wild oder gereiftem Käse.
 

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Steckbrief

Geschmack: Fruchtig, vollmundig, weich, intensiv, harmonisch, würzig

Geruch: Kirschen, rote Beeren, Pflaumen, Gewürze

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Passt zu: Kräftigen Pastagerichten, Wild, Rind, mittelkräftigem Käse

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 16 bis 18°C

Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre

Alkoholgehalt: 14,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja, 6 - 8 Monate

Klassifizierung: DOP

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Apulien

Anschrift Hersteller: Farnese Vini SRL, Via dei Bastioni, 66026 Ortona, Italien (Abruzzen)

Zolla Primitivo di Manduria, dieser Wein wurde im Barrique ausgebaut.

Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Brombeergelee, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Unterholz, Tabak, Zimt, Nelken, Pfeffer, Kakao, Kardamom und Veilchen. Am Gaumen fleischig, feiner Saft, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, feinster Schmelz, verführerische zarte Süße, sehr samtig, unwiderstehlicher Charme und ein langer Nachhall.