Schwarzwurzel, Duplex

Beschreibung Die Schwarzwurzel 'Duplex' (Scorzonera hispanica 'Duplex') ist ein leckeres, pikant schmeckendes Gemüse. Von September bis April können ihre länglichen Wurzeln geerntet werden. Sie haben eine schwarze Farbe und ein cremeweißes Fruchtfleisch. Viele köstliche Speisen, wie zum Beispiel Salate, lassen sich aus der Schwarzwurzel 'Duplex' zubereiten. Für eine reiche Ernte braucht die Schwarzwurzel 'Duplex' einen sonnigen Standort mit durchlässiger, lockerer, nährstoffreicher Erde und eine gute Wasserversorgung. Dieses Gemüse entwickelt sich zu einer aufrechten Pflanze von etwa 80 cm bis 1 m Größe.

Pflegetipp: Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Andere Bezeichnungen für die Schwarzwurzel 'Duplex': Winterspargel

Aussaat Die Aussaat Ertragreiche, bis zu 100cm hohe Sorte mit festem, weißem Fleisch n.a. Info: Ertragreiche, bis zu 100 cm hohe Sorte mit festem, weißem Fleisch. Bildet lange, schwarze Pfahlwurzeln ohne Verzweigung. Gekocht als schmackhaftes Gemüse und Salat. Leicht verdaulich. Sehr gut bis in den März lagerfähig.

Pflege: Aussaat möglichst früh in frostfreien Boden oder im August zur Überwinterung, 2 – 3 cm tief mit 30 cm Reihenabstand. Samen flach legen, mit Erde abdecken und feucht halten. Kräftige Pflanzen auf 5 – 10 cm Abstand vereinzeln. Liebt sonnige bis halbschattige Lagen und sandig-humose, tiefgründig lockere Böden, nicht frisch gedüngt. Gleichmäßig feucht halten.

Gärtnertipp: Wurzeln bei der Ernte nicht beschädigen, Blätter abdrehen und senkrecht in Sand eingeschlagen, lagern. Ernte auch nach Frost möglich, da winterhart.