Portulak | Portulaksamen von Quedlinburger

Info: Einjähriges, schnellwachsendes Würzkraut mit frischem, leicht säuerlich-salzigem Geschmack. Verzweigter Wuchs mit dickfleischigen Blättern, Höhe 20 - 30 cm. Frostempfindlich. Verwendet werden die jungen Triebe zum Würzen von Salaten, Kräutersoßen und Quark. Kann auch wie Spinat als Gemüse zubereitet werden. Zum Einfrieren geeignet.

Pflege: Aussaat dünn in Reihen mit 20 - 25 cm Abstand, nur schwach mit Erde abdecken, leicht andrücken und feucht halten. Bei Bedarf auf 3 - 8 cm vereinzeln. Liebt sonnig-warme Standorte und leichte, sandige Gartenböden.

Tipp: Die Keimblätter jung, wie bei Kresse, oder 4 - 10 Wochen nach der Saat schneiden, die Pflanzen treiben wieder durch. Ältere Blätter werden hart und bitter.

Aussaat: März - April im Frühbeet, Mai - Juni ins Freiland

Keimung: 6 - 15 Tage bei 15 - 20°C

Ernte: Juli - Oktober, ab April im Frühbeet

Info:
Einjähriges, schnellwachsendes Würzkraut mit frischem, leicht säuerlich-salzigem Geschmack. Verzweigter Wuchs mit dickfleischigen Blättern, Höhe 20 – 30 cm. Frostempfindlich. Verwendet werden die jungen Triebe zum Würzen von Salaten, Kräutersoßen und Quark. Kann auch wie Spinat als Gemüse zubereitet werden.

Pflege:
Aussaat dünn in Reihen mit 20 – 25 cm Abstand, nur schwach mit Erde abdecken, leicht andrücken und feucht halten. Bei Bedarf auf 3 – 8 cm vereinzeln. Liebt sonnig-warme Standorte und leichte, sandige Gartenböden.

Tipp:
Die jungen Pflanzen, wie bei Kresse oder 4 – 10 Wochen nach der Saat schneiden; die Pflanzen treiben wieder durch. Ältere Blätter werden hart und bitter.

Aussaat:

März – April

im Haus

Mai – Juni

ins Freiland

Keimung:

6 – 15 Tage

bei 15 – 20 °C

Ernte:

Juli – Oktober

ab April im Frühbeet

Beschreibung
Im Kräutergarten ist der Portulak (Portulaca oleracea) immer gut aufgehoben. Aber auch im Kübel macht er eine gute Figur. Von Juli bis Oktober kann geerntet werden.
Von Juni bis August trägt der Portulak Blüten. Doch auch die Blüten können geerntet werden, zum Beispiel als essbare Dekoration im Salat.
An einem sonnigen Standort mit durchlässiger, nährstoffreicher Erde und einer angemessenen Wasserversorgung entwickelt sich der Portulak optimal. Er wächst dann zu einer flachen Pflanze von etwa 10 cm bis 30 cm Größe und 10 cm bis 15 cm Breite heran.
Pflegetipp:
Regelmäßiges Gießen im Sommer ist besonders wichtig. Morgens oder abends ist der beste Zeitpunkt dafür. Außerdem sollte langsam gegossen werden und nach Möglichkeit nicht über Blüten und Blätter.
Botanische Synonyme für Portulaca oleracea: Portulaca sativa
Aussaat
Von März bis April ist der beste Zeitraum für die Aussaat unter Glas, im Friland