Morelli Orecchiette

Ja

0,01 g

3,0 g

Wie wär's mit einem leckeren Nudelgericht mit feiner Curry-Gemüsesauce? Vinusta empfiehlt die kleinen Orecchiette aus dem Familienunternehmen Morelli. Sie passen perfekt zur leckeren Curry-Gemüsesauce. Wir haben exklusiv für Sie ein Rezept ausgearbeitet. Das Gemüse können Sie nach Herzenslust variieren.

300 g Erbsen
1 Paprikaschote, rote
1 Paprikaschote, grüne
1 Stange Lauch
2 kleine Möhren
1 Zehe Knoblauch
200 ml Sahne
75 ml Gemüsebrühe
500 g Orecchiette
Currypulver
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Chiliflocken

Lauch in schmale, halbe Ringe und die Möhren in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl dünsten. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Paprika würfeln. Knoblauch fein würfeln. 1 - 2 TL Currypulver und Chiliflocken zum Gemüse hinzufügen. Wenn der Lauch und die Möhren fast gar sind, Paprika und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Die Brühe zugießen und 5 - 10 Minuten kochen lassen, bis die Möhren gar sind. Die Sahne einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren. Dazu passen auch Hähnchenbruststreifen. 

Vinusta wünscht guten Appetit!