Hendi Sous Vide System GN2/3: ideal für die Gastronomie zu Hause und in der professionellen Gastronomie.
Alternative:Hendi Sous-Vide-Wasserbad GN1/1 (20 Liter) mit praktischem Ablasshahn.
Die kompakte 13-Liter-Version des kulinarischen Sous-Vide-Kochsystems von Hendi, bei dem vakuumverpackte Lebensmittel bei einer sehr konstanten und exakten Temperatur gegart werden. Ideal für La-Carte-Restaurants, Metzgereien, Catering, Kantinen usw. Besonders geeignet für die Zubereitung außerhalb der Hauptverkehrszeiten. Gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Hochpräziser Thermostat: präzise (0,1 °C) einstellbar von 45–95 °C. Gehäuse komplett aus Chromstahl. Komplett mit 4-teiligem Edelstahleinsatz und Deckel. Mit dem mitgelieferten Deckel mit Silikondichtrand luft- und wasserdicht verschließbar.
Dieses Produkt wird auch unter der Marke Grand Cuisine verkauft und ist genau das gleiche wie der Grand Cuisine GN2/3 Sous-Vide-Wasserbackofen.
Mit Sous Vide ist das kulinarische Kochen in großen Mengen einfach und erschwinglich. Der Stromverbrauch für Kaltwasser, das auf 63°C erhitzt und 24 Stunden lang genutzt wird, beträgt nur 2,9 kW! Die Vakuumverpackung, die langsame Garmethode und die allseitige Wärmeübertragung vom Wasser auf die Lebensmittel reduzieren das Wachstum von Bakterien. Salz, Geschmack und Saftigkeit bleiben erhalten! Möchten Sie mehr über Sous-Vide erfahren?Lesen Sie hier unseren ausführlichen Artikel .
Merkmale des Hendi Sous-Vide-Geräts GN2/3 (13 Liter)
- Inhalt: 13 Liter
- Hochpräziser Thermostat
- Temperaturgenauigkeit: 0,1 °C
- Temperaturbereich: 45–95 °C
- Gastronorm 2/3
- Diese Variante verfügt über keinen Wasserhahn
- Ideal für À-la-carte-Restaurants
- Besonders geeignet für die Zubereitung außerhalb der Hauptverkehrszeiten
- Gleichbleibend hochwertige Ergebnisse
- Gehäuse komplett aus Chromstahl
- Komplett mit 4-teiligem Edelstahl-Trenngestell und Deckel.
- Luft- und wasserdicht verschließbar
- Deckel mit Silikondichtkante
Was ist Sous-vide-Garen?
Sous-vide (französisch für „unter Vakuum“) bedeutet, dass vakuumverpackte Lebensmittel über einen längeren Zeitraum mittels Dampf oder im Wasserbad auf eine relativ niedrige, konstante und exakte Temperatur (ca. 0,1 ºC) erhitzt werden. Durch das Erhitzen der Lebensmittel unter den Siedepunkt garen diese langsam, aber sicher, während beispielsweise Fleisch vollkommen zart bleibt und alle Säfte und damit Aromen erhalten bleiben. Kurzum: Immer gleichmäßig gegart, maximaler Geschmack und außerdem supereinfach in der Anwendung. Sous Vide ist wirklich für jeden etwas dabei!
Möchten Sie Ihre Freunde mit perfekt zubereitetem Fleisch begeistern?
Der nachfüllbare Crème-Brûlée-Brenner von Hendi ist ideal für die optimale Veredelung von Fleisch nach der Sous-Vide-Zubereitung. Vergessen Sie die Bratpfanne! Mit einer Temperatur von bis zu 1300 °C können Sie Ihr im Sous-Vide-Verfahren zubereitetes Fleischprodukt im Handumdrehen anbraten und erhalten eine schöne, hauchdünne, knusprige braune Schicht ( Maillard-Reaktion ), ohne das Fleisch weiter zu garen. Schnell, einfach und professionell!
Hendi Sous Vide Gerät GN2/3 - 13 Liter
Möchten Sie Gerichte mit einer Struktur zubereiten, die mit anderen Kochtechniken nicht erreicht werden kann? Das Hendi Sous Vide Gerät ist eine perfekte Wahl für zu Hause oder für die Hotellerie. In den Hendi Sous Vide-Systemen können Gerichte tagelang zubereitet werden. Sous Vide bedeutet "unter Vakuum" und ist eine Kochtechnik, bei der das Essen in einem Wasserbad bei der richtigen Temperatur durch Hochpräzisionsthermostate vakuumverpackt wird. Ihr Gericht wird gleichmäßig bei niedriger Temperatur gekocht.
Eigenschaften Hendi Sous Vide Gerät
Dieses Sous Vide Gerät ist mit einem hochpräzisen Thermostat ausgestattet, wodurch es eine Genauigkeit von 0,1 Grad hat. Die Temperatur kann von 45 bis 95 Grad eingestellt werden. Zusätzlich hat dieses System eine Kapazität von 13 Litern. Darüber hinaus ist das Gehäuse aus Chromstahl gefertigt. In dem Gerät befinden sich vier Fächer aus Edelstahl, in die Sie Ihr Produkt hineinstellen können. Zusätzlich hat der Deckel eine Silikon-Dichtkante.
Laden Sie hier die Gebrauchsanweisung runter.
Ist das nicht das Sous Vide Gerät, nach dem Sie suchen? Werfen Sie einen Blick auf unsere komplette Auswahl an Hendi Sous Vide oder werfen Sie einen Blick auf unsere gesamte Produktpalette von Hendi.
Wichtige Produkteigenschaften:- Mit Tragegriffen.
-
Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
- Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden.
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Ideal für à la carte Restaurants.
-
Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb von Spitzenzeiten.
-
Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse.
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Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C.
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Gehäuse komplett aus Edelstahl.
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Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.
Weitere technische Eigenschaften:- Gewicht brutto (g): 852
- Gewicht netto (g): 679
- Breite (mm): 335
- Länge (mm): 363
- Höhe (mm): 290
- Watt: 400
- Nutzvolumen: 13
- Material: Edelstahl
- Volt: 230
Richtlinienkonformität:- Produktion erfolgt nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien
- Materialien entsprechen den europäischen Nahrungsmittel-Normen
- WEEE-Reg.-Nr. DE des Herstellers: 72592265
- Elektro-Geräte müssen zwingend von einem ausgewiesenen Fachbetrieb angeschlossen werden. Sollte es zu einem Reklamationsfall kommen, muss der schriftliche Nachweis ( des Fachbetriebes) erbracht werden. Sofern kein Nachweis vorgelegt werden kann, können keine Schadenersatz- oder Reklamationsansprüche geltend gemacht werden.
Falls die hier dargestellten Funktionalitäten nicht ausreichen oder Du noch Fragen hast, dann nimm
gerne Kontakt mit uns per Chat, Telefon oder auf. Wir haben viele weitere Gastro-Produkte und Produktvarianten, die wir nicht alle online darstellen können. Selbstverständlich erstellen wir dir auch ein
. Leg dazu das Produkt in den Warenkorb und klicke dann auf " anfordern".Herstellernummer: 225264
Niedertemperatur-Gargerät SOUS-VIDE spart Arbeit und erhält den Nährwert der Lebensmittel. Lebensmittel werden beim Garen pasteurisiert und bleiben so länger frisch. Ein entscheidender Vorteil dieses Gerätes ist sein präziser Thermostat, der eine einfache und perfekte Zubereitung der Speisen ermöglicht.
Produkteigenschaften:
– Eine Methode zur Zubereitung von Mahlzeiten, bei der Lebensmittel in Beuteln vakuumverpackt und bei einer geeigneten Temperatur in einem Wasserbad gegart werden,
– Ideal für À-la-carte-Restaurants,
– Geeignet für die Zubereitung von Speisen außerhalb der Stoßzeiten,
– Ermöglicht die Aufrechterhaltung einer konstanten Qualität der servierten Gerichte,
– Sehr präziser Thermostat mit der Fähigkeit, die Temperatur von +35 °C bis +90 °C mit einer Genauigkeit von 0,1 °C zu regeln,
– Gehäuse komplett aus Edelstahl,
– Möglichkeit der dichten Verschluss dank Deckel mit Silikondichtung,
– Mit Griffen und Ablasshahn
– Trennwand inklusive, 4 Trennwände aus Edelstahl
Parameter:
– Länge: 335 mm
– Breite: 363 mm
– Höhe: 290 mm
– Fassungsvermögen: 13 l
– Leistung: 400 W
– Spannung: 230 V
Das Set beinhaltet:
– Sous-Vide-Gargerät
– PL-Handbuch
SOUS-VIDE-Gerät
Mit Tragegriffen.
Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden.
Ideal für à la carte Restaurants.
Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb von Spitzenzeiten.
Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse.
Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C.
Gehäuse komplett aus Edelstahl.
Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.
Sous-vide Gerät GN 2/3
- Kulinarisches Kochsystem mittel welchem vakuumierte Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart werden
- Ideal zur Verwendung in à la carte Restaurants
- Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen außerhalb der Stoßzeiten
- Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse
- Präzisionsthermostat einstellbar von 35 bis 90 °C (in 0,1°C Schritten)
- Gehäuse komplett aus Edelstahl
- Inklusive Deckel mit Silikondichtung zum luft- und wasserdichten Verschließen
- Mit Tragegriffen
- Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl
- Maße: 363 x 335 x H 290 mm
- Anschluss: 230 V/ 400 W
- Inhalt: 13 Liter
Hendi Sous Vide Gerät GN2/3
Ideales Küchengerät zum Garen von verschiedenen Speisen bzw. für die Sous-Vide Garmethode. Bei der Garmethode werden vakuumversiegelte Lebensmittel zu Ende gegart bzw. einfach und schnell erwärmt. Mit dem kulinarischen System können sie Gradgenau garen. Mit dem Thermostat können sie die Temperatur von 35° C bis 90° C Grad einstellen. Das Gehäuse ist aus Edelstahl und dadurch einfach und leicht zu reinigen. Im Lieferumfang sind 4 praktische Abstandshalter, um mehrere Portionen gleichzeitig zu garen, enthalten. An der Außenseite befinden sich praktische Tragegriffe. Hendi Nummer: 225264. Leistung: 400 Watt. Fassungsvermögen: 13 Liter. Maße: (BxTxH) 36,6x33,5x29 cm.
Das Sous-Vide-Gerät GN 2/3 ist für professionelle Arbeitsabläufe mit GN-Maßen ausgelegt und unterstützt Vorbereitung, Lagerung, Transport und Ausgabe.
Der Artikel eignet sich je nach Ausführung zum Aufbewahren, Abdecken, Portionieren, Erwärmen oder Bereitstellen von Speisen. Besonders in Betrieben mit mehreren Stationen erleichtern einheitliche Formate die Planung und den Wechsel zwischen Arbeitsbereichen.
Ausführung und Format – etwa 13L, 230V/400W, 343x395x(H)255mm – helfen dabei, den Artikel passend zur Nutzungshäufigkeit und zum verfügbaren Platz auszuwählen.
Sous-Vide-Gerät GN 2/3, HENDI, 13L, 230V/400W, 343x395x(H)255mmSous-Vide-Gerät GN 2/3Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden. _x005F_x000D_
Ideal furx la carte Restaurants. _x005F_x000D_
Hervorragend geeignet fur die Vorbereitung auberhalb von Spitzenzeiten. _x005F_x000D_
Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse. _x005F_x000D_
Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C. _x005F_x000D_
Gehäuse komplett aus Edelstahl. _x005F_x000D_
Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.Mit Tragegriffen. _x005F_x000D_
Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
- Material:
- Edelstahl
- Menge pro Packung:
- 1 Stück(e)
- Einfach zu bedienen:
- Ja
- Breite:
- 395 mm
- Tiefe:
- 343 mm
- Höhe:
- 255 mm
Voorzien van handvatten. Inclusief 4 vaks roestvast stalen inzet.
