Pak Choi, Chinesischer Senfkohl

Info: Ein vitaminreiches, mild schmeckendes Gemüse. Pak Choi hat einen mildwürzigen, frischen Geschmack. Gut als Zweitfrucht geeignet. Verwendet werden die Blätter für Salate, die starken Blattrippen und die Stiele, wie Spargel gekocht oder gedünstet, als Gemüse mit kurzer Garzeit.

Pflege: Aussaat 0,5 - 1 cm tief in Reihen mit 20 cm Abstand, mit Erde abdecken und feucht halten. Kräftige Keimlinge ab August auf 20 cm Abstand vereinzeln. Liebt sonnigen bis halbschattigen Standort und humusreichen, feuchten Gartenboden. Wassermangel behindert die Entwicklung.

Tipp: Sicherer Anbau nur im Herbst, da Pak Choi eine Langtagpflanze ist. Bei Frühjahrsaussaat besteht Schoßgefahr.

Aussaat: Ende Juni - August ins Freiland

Keimung: 5 - 12 Tage bei 15 - 20°C

Ernte: September - Oktober

Beschreibung
Der Pak Choi (Brassica rapa var. chinensis) ist ein leckeres, pikant schmeckendes Blattgemüse. Von September bis November können seine dunkelgrünen Blätter geerntet werden. Mit ihrer weißen Aderung sind sie bereits ein delikater Anblick. Zusammen mit ihren Blattstielen lassen sie sich zu vielerlei köstlichen Speisen verarbeiten. Beliebt ist er unter anderem in der asiatischen Küche.
Für eine reiche Ernte braucht der Pak Choi einen sonnigen Standort mit durchlässiger, humoser, lockerer, nährstoffreicher Erde und eine gute Wasserversorgung. Dieses Gemüse entwickelt sich zu einer rosettenartigen Pflanze von etwa 20 cm bis 50 cm Größe und 20 cm bis 40 cm Breite.
Pflegetipp:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.
Andere Bezeichnungen für den Pak Choi: