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Wer beim Grillen Wert auf perfekt gegartes Grillgut legt, sollte sich ein Grillthermometer zulegen. Mit einem solchen Thermometer lassen sich sowohl die Kerntemperatur des Grillguts als auch die Umlufttemperatur des Garraums präzise und zuverlässig bestimmen. Dazu wird entweder ein Temperaturfühler in die dickste Stelle des Fleischs eingestochen oder am Deckel des Grills angebracht.
Grillthermometer mit Messfühler bestimmen den Gargrad exakt.
Bevor Sie sich für ein Grillthermometer entscheiden, sollten Sie sich folgende Fragen stellen:
Beachten Sie: Die optimale Umgebungstemperatur variiert je nach Grillgut. Einige Richtwerte können Sie der folgenden Tabelle entnehmen.
| Grillgut | Temperatur |
|---|---|
| Steak | 230-280 °C |
| Fisch | 100-175 °C |
| Geflügel | 140-200 °C |
| Wild | 130-180 °C |
| Fleischersatz | 175-200 °C |
| Gemüse | 150-180 °C |
Grillthermometer unterscheiden sich sowohl im Umfang der angebotenen Funktionen als auch in der Art der Temperaturübermittlung. Während analoge Varianten zum Beispiel ohne Strom funktionieren, verarbeiten digitale Grillthermometer die Informationen elektronisch. Wir stellen Ihnen einige Modelle vor:
Je nach Heizkörper und Raum eignen sich unterschiedliche Verkleidungen. Im Folgenden stellen wir Ihnen die beiden gängigsten Materialien sowie deren Eigenschaften vor:
Analoge Grillthermometer
Digitale Grillthermometer
Grillthermometer Funk oder WLAN
Grillthermometer Bluetooth
Was ist das beste Grillthermometer?
Die Wahl des idealen Grillthermometers richtet sich vor allem nach den von Ihnen gewünschten Funktionen. Vielen Nutzern genügt ein klassisches analoges Grillthermometer, das oft auch als Bratenthermometer verwendet wird. Wenn Sie jedoch Wert auf Komfort und moderne Technik legen, sollten Sie sich ein Funk- oder WLAN-Grillthermometer zulegen, mit dem Sie den Gargrad Ihres Fleischs bequem auf dem Handy ablesen können.
Wie benutze ich ein Grillthermometer?
Je nach Variante wird ein Grillthermometer entweder außen am Grill angebracht oder direkt ins Fleisch eingestochen. Ein Thermometer mit mehreren Messfühlern misst die Kerntemperatur im Fleisch und gleichzeitig die Umgebungstemperatur des Grills. Stechen Sie das Fleisch grundsätzlich im rohen Zustand an und lassen Sie es so lange stecken, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. So garantieren Sie, dass das Eiweiß im Inneren des Fleisches gebunden wird und ein Auslaufen des Saftes verhindert.
Wo wird ein Grillthermometer ins Fleisch gestochen?
Stechen Sie den Temperaturfühler grundsätzlich VOR dem Grillen ins Fleisch, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Wenn das Grillthermometer erst später eingesetzt wird, läuft der Saft aus und das Fleisch wird trocken. Achten Sie darauf, dass Sie das den Messfühler genau mittig in die dickste Stelle des Fleischs einführen.
