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Luftig-süße Abkühlung: Wissenswertes zu Softeismaschinen
1. Softeismaschinen und ihre Vorteile
Softeismaschinen können in Gastronomie-Betrieben wie Eisdielen, Cafés, Restaurants, Konditoreien oder Bars zum Einsatz kommen, aber auch bei zahlreichen privaten Veranstaltungen wie Kindergeburtstagen, Gartenpartys, Straßenfesten, Vereinsfeiern oder einfach als süßes Highlight mit Freunden und Familie.
Dabei kannst du mit einer eigenen Softeismaschine cremige Eisspezialitäten in Windeseile zubereiten und oft schon nach 30 bis 45 Minuten genießen, ohne dafür zur Eisdiele oder in den Supermarkt zu fahren. Neben klassischen Sorten wie Erdbeere, Schokolade und Vanille lassen sich mit einer eigenen Eismaschine auch neue Kreationen ausprobieren wie laktosefreies oder veganes Eis.
Die meisten Softeismaschinen können auch köstliche Sorbets oder Frozen Yogurt herstellen und verfügen über Rezepte, die speziell auf die Maschine ausgelegt sind.
Daneben punkten Softeismaschinen mit einer sehr einfachen Handhabung, da du die gewünschten Zutaten nur in die Maschine geben musst und das Gerät nach dem Start die restliche Arbeit für dich erledigt. Dadurch wird auch eine konstante Qualität gewährleistet, sodass dein Softeis im Gegensatz zu Maschinen mit manueller Bedienung gleichmäßig cremig wird.
Auch die Reinigung einer Softeismaschine funktioniert in der Regel schnell und unkompliziert, da viele Geräte herausnehmbare Teile haben, die meist spülmaschinenfest sind. Softeismaschinen für den professionellen Gebrauch sind darüber hinaus oft mit einem selbstreinigenden Programm ausgestattet.
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Vorteile von Softeismaschinen auf einen Blick
- auch für Sorbets und Frozen Yogurt geeignet
- sehr schnelle Zubereitung
- zahlreiche Sorten möglich
- Zutaten frei wählbar
- gleichbleibende Qualität
- vielseitig einsetzbar
- einfache Bedienung
- leichte Reinigung
2. Typen und Ausstattung von Softeismaschinen
Grundsätzlich unterscheiden sich Softeismaschinen nach professionellem oder privatem Gebrauch, wodurch meist auch die Größe der Softeismaschine bestimmt wird. Denn während Softeismaschinen als Tischgeräte für zu Hause normalerweise circa 0,5 bis 2 Liter Softeis produzieren, haben Standgeräte in Eisdielen oder Konditoreien teilweise ein Fassungsvermögen von 10 Litern oder mehr.
Mit einem Kombigerät kannst du verschiedene Eisvarianten herstellen.
Dies hängt unter anderem damit zusammen, ob das Gerät nur eine Geschmacksrichtung oder mehrere herstellen soll. Viele Softeismaschinen verfügen über zwei Eisbehälter für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt aber auch Profi-Geräte mit drei Sorten, bei denen zwei Einzelgeschmacksrichtungen und eine Mischung ausgegeben wird. Damit das Eis in den integrierten Thermobehältern kühl bleibt, sind diese in der Regel speziell isoliert.
Während des Kühlprozesses rührt eine Softeismaschine die Eismixtur kontinuierlich um. Dadurch können sich keine Eiskristalle bilden. Dank untergehobener Luft entsteht eine glatte, cremige Konsistenz, die charakteristisch für Softeis ist.
Die meisten Softeismaschinen bestehen aus einem Edelstahl- beziehungsweise Kunststoffgehäuse. Um einen sicheren Gebrauch zu garantieren, sind Softeismaschinen mit Gummifüßen ausgestattet, die für einen stabilen Halt während der Eisherstellung sorgen. Zur einfachen Bedienung der Softeismaschine sind viele Geräte mit einem digitalen Display versehen oder lassen sich über eine Touch-Funktion beziehungsweise eine App steuern. Dadurch kannst du die Temperatur und Konsistenz deines Softeises einstellen. Während kleine Softeismaschinen zur Eis-Produktion dabei meist mit einer moderaten Leistung von 12 Watt auskommen, bringen Gastronomiegeräte teilweise bis 2000 Watt oder mehr auf, wodurch sie große Mengen Eis in kurzer Zeit produzieren können.
Im Gegensatz zu Eismaschinen mit Kompressor, bei denen das Gerät über ein mit Strom betriebenes integriertes Kühlelement verfügt, haben doppelwandige Eismaschinen zwei Wände, zwischen denen eine Art Kühlakku eingesetzt wird. Dieser muss einige Stunden vor Gebrauch der Softeismaschine im Gefrierfach heruntergekühlt werden, während Kompressor-Geräte in der Regel sofort einsatzfähig sind.
Mit einer professionellen Softeismaschine kann das Softeis spiralförmig ausgegeben werden.
Im Gegensatz zu Profigeräten haben Heimgeräte in der Regel keinen spiralförmigen Ausgabemechanismus, mit dem das Eis seine ikonische Softeisform erhält. Dafür sind zahlreiche Softeismaschinen für zu Hause mit einer Nachfüllöffnung im Deckel ausgestattet, durch die du während der Eisherstellung Nüsse, Früchte oder Schokoladenstücke hinzugeben und so besondere Eiskreationen herstellen kannst.
3. Tipps zum Kauf
Möchtest du eine Softeismaschine kaufen, helfen dir folgende Fragen bei deiner Kaufentscheidung:
- Nutzt zu die Softeismaschine überwiegend privat oder in einem Gastronomiebetrieb?
- Möchtest du mit der Maschine spontan Eis herstellen oder reicht dir ein Gerät mit Kühlmittel, das vorher eingefroren werden muss?
- Wie viel Liter Speiseeis möchtest du mit der Softeismaschine produzieren?
- Wie viel Platz hast du für die Softeismaschine und wie groß soll diese sein?
- Möchtest du mehrere Geschmacksrichtungen gleichzeitig oder eine Mischung zweier Sorten produzieren?
- Soll die Eismaschine über ein Display verfügen, über das du die Temperatur und Konsistenz manuell regulieren kannst?
- Reinigst du die Maschinenteile von Hand oder in der Spülmaschine?
- Verfügt das Gerät über eine gute Energieeffizienz, um einen hohen Stromverbrauch zu vermeiden?
- Wie laut ist das Gerät bei der Eisherstellung und hat es einen festen Stand, sodass es nicht umkippen kann?
- Brauchst du zusätzliches Equipment wie Eisbecher, Eislöffel, Waffeln oder Toppings und Saucen, um dein Softeis zu servieren?
4. FAQ
Für wen ist eine Softeismaschine geeignet?
Wenn du selbst Speiseeis wie Softeis, Sorbet oder Frozen Yogurt herstellen möchtest, ist eine Softeismaschine genau das Richtige. Auch für die Zubereitung von veganem beziehungsweise laktosefreiem Eis oder zur Regulierung des Zuckergehaltes eignet sich eine eigene Softeismaschine, da du so die Zutaten selbst wählen und auf Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel oder Aromen verzichten kannst.
5. Verwandte Links