KERAZO 10 Liter Keramikfass braun Gärtopf Pökelfass Einlegetopf Rumtopf Sauerkrauttopf Fermentiertopf, braun

Traditionell haltbar machen – mit dem vielseitigen KERAZO Keramikfass

Ob knackige Gewürzgurken, würziges Sauerkraut oder selbst gemachtes Kimchi: Das KERAZO Keramikfass bietet zahlreiche Möglichkeiten, Lebensmittel auf traditionelle Weise einzulegen, zu pökeln und zu fermentieren. Auch für kreative Rezepte und eigene Geschmackskombinationen ist das vielseitige Steinzeuggefäß bestens geeignet.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

• Gurken und anderes Gemüse in Essig oder Salzlake einlegen
• Sauerkraut aus Weißkohl oder Rotkohl selbst herstellen
• Kimchi nach traditioneller oder eigener Rezeptur fermentieren
• Möhren, Rote Bete, Paprika, Bohnen, Rettich oder Zucchini einlegen
• Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni würzig konservieren
• Fleisch oder Fisch in einer geeigneten Pökellake einlegen
• Kombucha und andere fermentierte Getränke ansetzen
• Fermentierte Chilisaucen und pikante Gemüsezubereitungen herstellen
• Einen klassischen Rumtopf mit Früchten und hochprozentigem Alkohol ansetzen

Ideal für eigene Rezepte und Vorräte

Mit Salz, Essig, Kräutern und Gewürzen lassen sich zahlreiche individuelle Rezepte umsetzen. So können saisonale Ernten verarbeitet, traditionelle Familienrezepte bewahrt oder neue Fermentationsideen ausprobiert werden. Geschmack und Würzung bestimmen Sie dabei ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben.

Glasiertes Steinzeug

Das Fass besteht aus dicht gebrannter Steinzeug-Keramik und besitzt eine glatte braune Glasur. Die Oberfläche ist säurebeständig, blei- und cadmiumfrei sowie geschmacks- und geruchsneutral. Dadurch eignet sich das Keramikfass auch für salz- und säurehaltige Lebensmittel, ohne deren charakteristischen Geschmack zu beeinflussen.

Produkteigenschaften

• Zum Einlegen, Pökeln und Fermentieren geeignet
• Aus dicht gebrannter Steinzeug-Keramik
• Glatt glasierte Oberfläche in klassischem Braun
• Säurebeständig sowie geschmacks- und geruchsneutral
• Blei- und cadmiumfrei
• Seitliche Griffe erleichtern die Handhabung
• Spülmaschinenfest und einfach zu reinigen
• Wärme- und kältebeständig
• Für Küche, Vorratsraum oder Keller geeignet

Tipps zur Verwendung

Beim Fermentieren sollten die Zutaten je nach Rezept vollständig mit Lake bedeckt bleiben. Dafür können geeignete Fermentiergewichte verwendet werden. Für Kombucha und andere Ansätze, die Luft benötigen, lässt sich die Öffnung mit einem sauberen, luftdurchlässigen Leinentuch abdecken. Das Tuch sollte sicher befestigt werden, damit keine Insekten oder Fremdkörper hineingelangen.

Vor jeder Verwendung sollte das Keramikfass gründlich gereinigt werden. Um das Steinzeug zu schützen, sind plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden.