UNOLD Biscotto Pizzastein, eckig – Original Handgefertigt aus Italien | für Pizzaofen (Don) Luigi & (Don) Alfredo -

Holen Sie sich Neapel nach Hause – Das Geheimnis der perfekten Pizza-Kruste. Backen Sie wie die Profi-Pizzaioli auf der Halbinsel Sorrent. Unser eckiger Biscotto-Stein aus spezieller, mineralreicher Tonmischung ermöglicht echtes Backen bei hohen Temperaturen, ohne dass der Boden verbrennt – für eine fluffige Krume und einen unvergleichlich knusprigen Rand.

Das Geheimnis des Biscotto Sorrento

Warum ist ein Biscotto besser als ein normaler Schamottstein? Es liegt an der porösen Oberfläche und der speziellen Tonmischung der Halbinsel Sorrent. Diese Kombination sorgt für eine extrem hohe Wärmespeicherung bei gleichzeitig geringer direkter Wärmeübertragung (Leitfähigkeit). Das bedeutet: Sie können bei maximaler Temperatur backen, ohne dass der Boden Ihrer Pizza verkohlt.

• 100 % Italienische Handarbeit: Jeder Stein ist ein es Unikat aus Sorrent. Die traditionelle Herstellung sorgt für eine exzellente Wärmespeicherung, die Ihren Ofen in eine echte italienische Steinbackofenkammer verwandelt.

• Ideal für High-Heat-Pizza: Speziell entwickelt für das Backen original neapolitanischer Pizzen bei sehr hohen Temperaturen. Der Stein speichert die Hitze gleichmäßig und gibt sie sanft an den Teig ab.

• Robust & Lebensmittelecht: Gefertigt aus natürlichem, mineralreichem Ton – absolut hygienisch und sicher für Ihre Lebensmittel.

• Massive Qualität: Mit ca. 3,5 kg Gewicht und einer Stärke von 2 cm bietet dieser Stein die nötige Substanz für konstante Backergebnisse, Pizza für Pizza.

Tipps für die Langlebigkeit

• Aufheizen: Den Stein immer langsam im Ofen mit aufheizen, um Temperaturschocks zu vermeiden.

• Abkühlen: Lassen Sie den Stein nach dem Backen vollständig im Ofen auskühlen.

• Pflege: Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel oder Stahlbürsten, da diese die natürliche Oberfläche beschädigen könnten.

Wichtige Hinweise zur en Qualität:Da es sich um ein Naturprodukt aus traditioneller Handarbeit handelt, sind Merkmale wie kleine Absplitterungen an den Kanten, oberflächliche Haarrisse oder Maßabweichungen von wenigen Millimetern kein Qualitätsmangel, sondern ein Beweis für die authentische Herstellung. Sie beeinträchtigen die Backleistung in keiner Weise.