Kultur: Der Kopfsalat ist ein beliebter Salat mit einem milden Geschmack. Er lässt sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten in einem gemischten Salat kombinieren. Der Kopfsalat ist im Anbau nicht schwer und raschwüchsig.

Standort und Pflege: Der Kopfsalat hat einen geringen Nährstoffbedarf, zum düngen reicht Kompost aus. Die Pflanzen sollten in einem Abstand von 25 cm gepflanzt werden. Das Beet sollte regelmäßig gehackt werden um Unkraut zu vermeiden.

Verwendung und Ernte: Wer den Kopfsalat schon im April ernten möchte muss ihn unter Glas heranziehen, im Freiland ist die Ernte von Mai bis Oktober. Die Pflanzen können im April nach draußen. Der Kopfsalat kann geerntet werden bevor er seine endgültige Größe hat. Wenn er ausgereift ist schießt er in die Höhe. Im feuchten Krepp hält sich der Kopfsalat 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.