Lebensmittelgelatine 5 Kg, Bloom 180, Swojska Piwniczka

Lebensmittelgelatine ist ein natürlicher Inhaltsstoff tierischen Ursprungs, der in der Lebensmittelindustrie häufig zum Verdicken, Gelieren und Stabilisieren verschiedener Lebensmittel verwendet wird. Es handelt sich um farblose, geruchlose Substanz mit gelartiger Konsistenz, die beim Erhitzen flüssig wird und beim Abkühlen aushärtet. Die Hauptanwendung von Speisegelatine ist das Gelieren von Flüssigkeiten und das Verleihen der gewünschten Konsistenz an Lebensmitteln. Sie kann zur Zubereitung von Gelees, Gelee-Desserts, Mousses, Pudding, Cremes und vielen anderen Süßwaren verwendet werden. Sie verleiht den Produkten Elastizität, eine seidige Textur und Haltbarkeit.Lebensmittelgelatine wird auch häufig als Zutat in Fleischprodukten wie Fleischgelees, Wurstwaren in Gelee oder Pasteten verwendet. Sie wirkt als natürlicher Geliermittel, das Wasser bindet und diesen Produkten Struktur und Haltbarkeit verleiht. Darüber hinaus wird Speisegelatine in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator, Emulgator und Verdickungsmittel eingesetzt. Sie kann die Textur, Konsistenz und Haltbarkeit von Produkten wie Joghurt, Milchgetränken, Saucen oder Mousses verbessern. Einer der Vorteile von Speisegelatine ist, dass sie leicht verdaulich ist und den Geschmack der Produkte, denen sie zugesetzt wird, nicht beeinflusst. Sie ist zudem kalorienarm und enthält weder Fett noch Cholesterin, was sie zu einer attraktiven Zutat für Menschen macht, die auf eine gesunde Ernährung achten. Die Gelierfähigkeit wird in Bloom-Graden angegeben; eine der stärksten und allgemein erhältlichen Sorten ist Gelatine mit 180 Bloom, die wir Ihnen anbieten.Je nach gewünschtem Verdickungseffekt sollte die entsprechende Menge Gelatine in lauwarmes Wasser gegeben, aufgelöst und dem Gericht hinzugefügt werden; anschließend muss man abwarten, bis es abgekühlt ist. (Gelatine sollte nicht gekocht werden, da dies ihre Gelierfähigkeit beeinträchtigt).