Buche-Erle Räucherchips KL08 1kg

Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern und Grillen. Der Rauch der gebrannten Chips dringt tief in das Gericht ein und verleiht ihm das richtige Aroma und eine goldbraune Farbe.

Produkteigenschaften:

• stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz (70 % Erle und 30 % Buche) aus sauberen Gebieten. Sie sind frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen, enthalten keine staubigen Anteile,
• perfekt zum Räuchern von Lamm, Rind und Schwein,
• zeichnen sich durch einen optimalen Wassergehalt – unter 11 % aus,
• Klasse 04
• zur Verwendung beim Grillen und Räuchern .

Zubereitung:

Grillen: Legen Sie eine zwei Zentimeter dicke Schicht Holzspäne um die glühende Holzkohle – legen Sie sie nicht direkt auf das Feuer, da sie sofort verbrennen. Decken Sie den Grill sofort mit dem Deckel ab, nachdem Sie das Grillgut auf den Rost gelegt haben.
Grillzeit: 10 bis 30 Minuten (je nach Größe und Art des zubereiteten Fleisches).

Räuchern: Legen Sie die Späne je nach Art Ihrer Räucherkammer auf eine speziell dafür vorgesehene Schale oder rund um das Feuer – legen Sie sie nicht direkt auf eine Wärmequelle, da sie sofort verbrennen.

Die Räucherspäne sollten an einem trockenen, kühlen Ort gelagert werden.

Die in unserem erhältlichen Räucherspäne haben positive Bewertungen von: dem Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Nationalen Hygieneinstitut und dem Nationalen Sanitärinstitut.