Amazonas Chili, geschrotet, gelbe Chili Flocken, 40g

Amazonas Chili, gelb, geschrotet

Tauchen Sie ein in die wilde Schärfe des Amazonas! Unsere geschrotete, gelbe Amazonas Chili stammt direkt aus dem fruchtbaren Amazonasbecken Kolumbiens, wo sie unter optimalen Bedingungen gedeiht. Botanisch verwandt mit der berühmten Tabasco-Chili, besticht sie durch ihre intensive Schärfe und ihr fruchtiges Aroma.

Die zu Capsicum-frutescens zählenden Chilis werden im unreifen, grünen Zustand geerntet. Anschließend durchlaufen sie eine besondere Verarbeitung: Sie fermentieren in einer Salzlake und werden danach behutsam getrocknet. Auf diese Weise entwickelt sich ihre typische gelbliche Färbung, die den Früchten ein markantes und sehr attraktives Aussehen verleiht. Damit die Farbe möglichst gleichmäßig bleibt und dunkle Stellen gar nicht erst entstehen, wird dem Fermentationsprozess eine kleine Menge Kurkuma sowie etwas Sulfit beigegeben.

Schonend getrocknet und grob geschrotet, bringt diese Chili eine gradlinige, feurige Würze an Ihre Gerichte. Ideal für würzige Marinaden, feurige Soßen, herzhafte Eintöpfe oder exotische Schmorgerichte. Ihre leuchtend gelbe Farbe macht sie zudem zu einem optischen Highlight auf jedem Teller.

Unsere Amazonas Chili geschrotet zu 100 % als reines NATURtalent, das ohne den Zusatz von Aromen oder Geschmacksverstärkern auskommt. Es besteht nur aus geschroteten Amazonas Chilis.