Vor der Anwendung sollten die Därme etwa 3 Stunden lang in Wasser mit einer Temperatur von etwa 30°C eingeweicht werden. Vor dem Öffnen kann die Verpackung bei Umgebungstemperatur, an einem trockenen, nicht sonnigen Ort gelagert werden. Am besten im Kühlschrank. Dies verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Öffnen beträgt die empfohlene Lagerungstemperatur 0 - 14°C. Unbenutzter Darm kann problemlos eingefroren und später verwendet werden.