CASO DryAged Hochwertiger Reifschrank mit Kompressortechnik

Caso Trockenschrank mit Kompressortechnik

Die Trockenreifung ist das älteste Trockenreifeverfahren zur Fleischreifung. Das Fleisch wird bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient der Entwicklung des besonders feinen und aromatischen Geschmacks. Das Verfahren wird auch verwendet, um Käse und andere Lebensmittel zu reifen. Zweck der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiterzuentwickeln.

CASO Design Profi-Reifeschränke mit Kompressortechnik – ein echtes Must-have für alle Feinschmecker und Steakliebhaber!

Mit den hochwertigen Profi-Reifeschränken aus der Produktserie DryAged Master ist es CASO Design gelungen, sowohl für den gewerblichen Bereich als auch in privaten Haushalten die perfekten Bedingungen für das traditionelle Dry-Aging-Verfahren zu schaffen. Dank ausgeklügelter Technik sind die Reifeschränke von CASO Design besonders benutzerfreundlich und benötigen für ihre Arbeit nur eine Steckdose. Perfekt, um kulinarische Dry-Aged-Spezialitäten genau nach Ihren Wünschen zu Hause herzustellen.

Exklusiver Allrounder

Haus gealtert. Genau nach Ihrem Geschmack. - Mit dem CASO Design DryAged Master verleihen Sie Ihrem Fleisch die höchste Stufe der Veredelung durch die traditionelle Methode der Trockenreifung, dem sogenannten Dry Aging. Der professionelle Reifeschrank eignet sich auch zum Nachbearbeiten, Aufbewahren oder Präsentieren von Wurst, Schinken, Wild, Käse, Wein und vielem mehr.

Präzise einstellbare Luftfeuchtigkeit

Auch die Luftfeuchtigkeit im DryAged Master lässt sich genau steuern. Diese kann über das Touch-Bedienfeld zwischen 50 - 85 % eingestellt werden. Dank des integrierten H20-Speichers ist dies sogar ohne Anschluss an Wasserversorgung oder Wasserhahn möglich.

Genaue Temperaturregelung

Die Temperatur ist von 2 - 14 °C in 1 °C-Schritten einstellbar.

Perfekter UV-Schutz

Dank der hochwertigen Glastür mit Edelstahlrahmen und 3-lagigem UV-Glas ist der wertvolle Inhalt des DryAged Master optimal vor schädlichem UV-Licht geschützt. Mit dem integrierten Schloss lässt sich die Panorama-Glastür bei Bedarf verriegeln.

Immer hygienisch sauber

Im DryAged Master von CASO Design reift Ihr Premium-Fleisch unter hygienisch einwandfreien Bedingungen bis zur gewünschten Reife. Dank des integrierten Aktivkohlefilters, des antibakteriellen UV-Lichts und der intelligenten Luftführung haben schädliche Bakterien und Keime keine Chance.

Hochwertiges professionelles Zubehör

Im Lieferumfang des DryAged Master sind mehrere Roste und ein Hängerahmen mit Fleischhaken aus Edelstahl enthalten. Mit dem mitgelieferten Zubehör lassen sich beispielsweise große Fleischstücke am Knochen aufhängen oder auf einen der mitgelieferten Roste legen.

Eigenschaften:

• Hochwertiger Reifeschrank mit Kompressortechnik
• Zum Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch
• Nutzvolumen von 63 Litern
• Temperatur elektronisch regelbar von 2 - 14 °C (in 1 °C Schritten)
• Raumluftfeuchtigkeit einstellbar von 50 - 85 %
• Temperatur elektronisch einstellbar zwischen 2 - 8 °C
• Interne Luftfeuchtigkeit einstellbar von 50-85%
• Aktive Lüfter für eine sehr gleichmäßige Temperatur
• Intuitive Bedienung über das Touch-Bedienfeld
• 3-Schicht-UV-Glas
• Abschließbar mit integriertem Schloss
• Schaltbare Innenbeleuchtung
• Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
• Mit eingebautem Aktivkohlefilter
• inkl. Befestigungsmaterial Gestelle und Aufhänger mit Fleischhaken
• (aus Edelstahl)

Maße (BxHxT mm): 395x875x545
Maße mit Griff (BxHxT mm): 395x875x595
Maße Innenraum (BxHxT mm): 310x480x370
Gewicht (kg): 41,4
Türanschlag: Rechts
Temperaturbereich (°C): 2 - 14
Material: Edelstahl, Glas
Temperaturzonen: 1
Luftfeuchtigkeit: 50 - 85 %
Farbe: Edelstahl, Schwarz
Bedienung: Sensor-Touch
Innenraumbeleuchtung: LED
Volumen: 63 Liter
UV-Filterglas: Ja
Türrahmen: Edelstahl gebürstet
Kühltechnik: Kompressor
Jahresverbrauch: 190 kWh/a
Spannung: 220-240V, 50Hz
Prüfzeichen: GSbr>Leistung (Watt): 60

Mit dem CASO Design DryAged Master können Sie Ihrem Fleisch nach traditioneller Methode der Trockenreifung, dem so genannten Dry Aging, die höchste Veredelungsstufe verleihen. Zudem eignet sich der Profi-Reifeschrank zum Nachreifen, Lagern oder Präsentieren von Wurst, Schinken, Wildfleisch, Käse, Wein uvm. Im Lieferumfang des DryAged Master sind mehrere Roste sowie ein Hängegestell mit Fleischhaken aus rostfreiem Edelstahl enthalten. Mit dem mitgelieferten Zubehör können beispielsweise große Fleischstücke auf dem Knochen abgehangen oder auf einem der mitgelieferten Roste platziert werden.Details:- Hochwertiger Reifeschrank mit Kompressor-Technik- Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch- Nutzbares Volumen von 63 Litern- Temperatur elektronisch einstellbar von 2 - 14 °C (in 1 °C-Schritten)- Wert im Innenraum kann dabei nicht über der Umgebungstemperatur am Aufstellort liegen- Luftfeuchtigkeit im Inneren einstellbar von 50 - 85 %- Aktive Lüfter für eine sehr gleichmäßige Temperatur- Intuitive Bedienung durch Touch-Bedienfeld- 3-lagiges UV-Glas- Abschließbar durch integriertes Schloss- Zuschaltbare Innenraumbeleuchtung- Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht- Mit eingebautem Aktivkohlefilter- Ersatzfilter separat hier erhältlich- Inkl. Roste und Hängegestell mit Fleisch-Haken (aus rostfreiem Edelstahl)- Maße (B x H x T): ca. 39,5 x 87,5 x 54,5 cm - Maße mit Griff (B x H x T): ca. 39,5 x 87,5 x 59,5 cm - Maße Innenraum (B x H x T): ca. 31 x 48 x 37 cm- Gewicht: ca. 41,4 kg- Material: Edelstahl, Glas- Türrahmen: Edelstahl gebürstet- Türanschlag: Rechts- Kühltechnik: Kompressor- Jahresverbrauch: 190 kWh/annum- Spannung: 220-240V, 50Hz- Kennzeichnung: GS Leistung (Watt): 60Produktbeschreibung und Lieferumfang beziehen sich auf:1x Caso Design DryAged Master 63 Hochwertiger Reifeschrank mit KompressortechnikWeiteres Zubehör und abgebildete Dekorationen sind nicht Teil des Lieferumfangs.

CASO DryAged Master 63! Was ist Dry-Age überhaupt? Dry-Aging ist die älteste Methode, um ein Stück Fleisch trocken zu reifen. Das Fleisch wird bei einer gewissen Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift. Dies dient dazu, dass es besonders zart wird, mit einem sehr aromatischen Geschmack. Das Verfahren wird ebenfalls bei anderen Lebensmitteln wie bspw. Käse verwendet. Das Ziel des Dry-Aging ist es, ein sehr intensives, aromatisches Geschmackserlebnis zu erzeugen. Mit dem DryAged Master 63 von CASO kannst Du ab jetzt ganz einfach Dein eigenes Dry-Aged Fleisch herstellen. Das Schöne daran, mit diesem Gerät ist es nun möglich, dies bei Dir Zuhause zu machen, ohne auf andere angewiesen zu sein. Du selbst kannst bestimmen, welcher Reifegrad Dir am besten schmeckt und welches Stück Fleisch Du reifen möchtest. Der CASO DryAged Master 63 ist ein echter Hingucker und könnte sogar in dem ein oder anderem Wohnzimmer seinen Platz finden. Der Reifeschrank besitzt mehrere Ebenen mit Edelstahlrosten, wo ordentlich viel Fleisch draufpasst, aber auch ein Hängestell mit mehreren Fleisch-Haken ist inklusive! Gesteuert wird das ganze durch ein innovatives Touch-Bedienfeld. Zudem ist der Schrank abschließbar. Die Temperatur, die beim Reifeprozess eine zentrale Rolle spielt, kann in 1°C Schritten zwischen 2 – 14°C eingestellt, ebenso kann bei der Luftfeuchtigkeit zwischen 50% - 85% gewählt werden. Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch!