BALI KITCHEN Palmzucker Pulver 250g | Palm Sugar Powder

Bali Kitchen Palmzucker Pulver 250g
Palm Sugar Powder

Palmzucker wird aus dem Saft der Atta- und der Zuckerpalm gewonnen.  Dieser hat eine dunkle Farbe und ist weniger süß als Haushaltszucker. Er besitzt einen kräftigen unnachahmlichen Geschmack mit einer leichten Karamellnote.
Er wird in der traditionellen asiatischen Küche zum Süßen verwendet, zum Beispiel für süß-saure Gerichte.
Palmzucker eignet sich aber auch hervorragend zum Süßen von Kuchen, Nachspeisen und Tee. 

Zutaten: Palmzucker.

Trocken Lagern

Inhalt: 250g

Herkunft: Indonesien

Importeur:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestr. 40-42
28876 Oyten - Germany

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g / Average Nutritional Values per 100g:

Brennwert / Energy1667 kJ / 392 kcal 

Fett / Fat        <0,5 g

  davon gesättigte Fettsäuren /

  of which saturates<0,1 g

Kohlenhydrate / Carbohydrates98 g

  davon Zucker / of which sugar98 g

Eiweiß / Protein   <0,5 g

Salz / Salt0,3 g

Palmzucker wird aus dem austretenden Saft von abgeschnittenen Palmblüten gewonnen.
Der Geschmack ist karamellig und nicht so süß wie der 'normale' Haushaltszucker. Er ähnelt dem Geschmack des braunen Zuckers, jedoch ohne den leicht 'metallischen' Nachgeschmack.
Der niedrige Schmelzpunkt und der hohe Verbrennungspunkt, machen den Palmzucker perfekt für Konditoren.
Wegen der karamelligen Note eignet sich Palmzucker besonders gut für Desserts in Verbindung mit Kokosmilch.

In ganz Asien wird Palmzucker verwendet und deswegen hat Palmzucker viele Namen:
Pakaskas auf den Philippinen, Num taan in Laos, Nam taan in Thailand, jaggery in Burma und Bangladesh oder auf indonesisch / malayisch gula melaka

Süßen Sie nicht nur Ihre asiatischen Gerichte, sondern auch Kuchen, Nachspeisen und Ihren Tee.