Brunnenkresse

Info: Mehrjähriges Küchenkraut mit würzigem, rettichartigem Geschmack. Pflanzen mit kurzen Stängeln, kleinen eiförmigen Blättern und dekorativ weißer Blüte. Fortlaufend bei einer Höhe von 6 - 8 cm ernten. Verfeinert Salate, Quarkspeisen, Fisch- und Fleischgerichte.

Pflege: Aussaat in gut feuchtes Substrat, andrücken, nicht mit Erde abdecken (Lichtkeimer!) oder im Haus in wassergefüllte Töpfe und Schalen. Nach dem Aufgang ausdünnen und 2 cm hoch mit Wasser überstauen. Bei Bedarf auf 2 cm Abstand vereinzeln. Liebt immer feuchte, sonnige bis halbschattige Standorte als Trogkultur oder im sandigen Schlamm.

Tipp: Gedeiht auch am Teichrand. Natürliche Standorte sind langsamfließende Quellgräben mit 6 - 10 cm Wassertiefe, die nicht zufrieren.

Aussaat: ganzjährig im Haus, März - August ins Freiland

Keimung: 10 - 15 Tage bei 10 - 20°C, Lichtkeimer

Ernte: Mai - Oktober, im Haus ganzjährig

Beschreibung
Im Kräutergarten ist die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale) immer gut aufgehoben. Ihre rundlichen Blätter haben eine dunkelgrüne Farbe. Ihr nussiger Geschmack ist aber natürlich die Hauptsache bei dieser wintergrünen, mehrjährigen Kräuterpflanze. Von Mai bis Oktober kann geerntet werden.
Von Mai bis Juli trägt die Echte Brunnenkresse Blüten in Weiß.
An einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit humoser, lockerer Erde entwickelt sich die Echte Brunnenkresse optimal. Sie wächst dann zu einer ausläuferbildenden, kriechenden Pflanze von etwa 30 cm bis 50 cm Größe und 30 cm bis 70 cm Breite heran. Diese Kräuterpflanze ist winterhart.
Pflegetipp:
Zu viel Dünger schadet dem Kräuteraroma! In Pflanzgefäßen sind Kräuter gut versorgt, wenn sie einmal im Frühjahr Kräuterdünger bekommen. Im Garten ausgepflanzt, genügt eine Kompostgabe zum Saisonstart.
Andere Bezeichnungen für die Echte Brunnenkresse: Gemeine