Gewicht:

2500 g

Der Allrounder – bereit für jede Anwendung!

Die Rezeptur N° W2 ist ein weiteres Originalrezept der Schokoladenmanufaktur Callebaut, das zum Liebling der Chocolatiers geworden ist. Diese Schokolade ist so belgisch, wie eine Schokolade nur sein kann: Sie besteht hauptsächlich aus Milch von belgischen Kühen und Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben. Sie hat einen lieblichen Geschmack mit ausgeprägten milchig-sahnigen, karamelligen und vanilligen Noten, die perfekt ausgeglichen sind. W2 kann mit einer Reihe an Geschmäckern und Zutaten kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von würzig bis kräuterig oder fruchtig. Durch seine durchschnittliche Viskosität ist diese Schokolade ein wahrer Allrounder. Als Basis für Schokoladentafeln oder Hohlfiguren, überrascht diese Rezeptur mit einem Satinglanz und einer knackigen Textur. Sie ist auch perfekt geeignet für Mousse, Crémes, Eiscreme, Getrönke, Soßen und vieles mehr.

Empfohlene Anwendung:

"Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit ei...

Recipe n° W2 Callebaut weiße Schokoladenkuvertüre, Callets 2,5kg, Backschokolade

Alle Preise inkl. MwSt. /

Informationen zur Produktsicherheit:

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Der Allrounder – bereit für jede Anwendung!

Empfohlene Anwendung:

"Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit einer leichter Vanillenote."

Einsatz	Beispiel	Ideal für:
Süßwaren & Konfekt	Karamel Schokoladen-Nuss-Konfekt Schokoladenbrotaufstriche Sahne- & Butterfüllungen Ganache Mendiants Trüffel	Überziehen Formen mittelgroßer Hohlkörper (15-30 cm) Formen von Pralinen Formen kleiner Hohlkörper (5-15 cm) Beschichten (Panning) Dekorationen mit dem Spritzbeutel auftragen Sprühen (Airbrush) Aromen
Patisserie & Dessert	Cremes & Sahniges Pudding & Fruchtcremes Ganaches Glasuren Schokoladenkuchen Schokoladenmousse Saucen Biskuitgebäck & Torten	Aromen
Backen	Brot & Hefegebäck Kekse Muffins Backstabile Cremes (Füllungen für Kuchen, Torten & Plundergebäck)	Überzug/Fondant
Eis-Creme & Sorbets	Amerikanisches Eis Italienisches Eis Softeis Sorbet	Aromen

Die Kombinationsempfehlung von Callebaut:

Kakaobohnenherkunft

Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.

Zusammensetzung

Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.

Kann Spuren von Milch enthalten

mind. 28 % Kakaogehalt

Die Abpackung beträgt 2,5 kg.

Nährwertangaben

Portionsgröße 100 Gramm:

Energie (kJ) 2379 kJ
Energie (kcal) 568.581 kcal
Fett 35.8 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren 21.6 Gramm
Kohlenhydrate 55.3 Gramm
davon:
- Zucker 54.9 Gramm
Eiweiß 6 Gramm
Salz 0.21 Gramm

Aufbewahrung und Verwendung: Mindesthaltbarkeit nach Übergabe:
Zutatenverzeichnis: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma. Kann Spuren von Milch enthalten mind. 28 % Kakaogehalt
Nährwertdeklaration: Je100g /658.581kcal /2379kJ / Fett:35,8g, Kohlenhydrate:55g / dav. Zucker55
Gewicht: 2500 g
Maße: 0xxmm
Lebensmittelunternehmen: Callebaut
Verkehrsbezeichnung: Callebaut weiße Callets 2,5kg
Hersteller: Barry Callebaut
Mengenkennzeichnung: Kilogramm
EAN: 5410522456332

Aufbewahrung und Verwendung: Mindesthaltbarkeit nach Übergabe:
Zutatenverzeichnis: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma. Kann Spuren von Milch enthalten mind. 28 % Kakaogehalt
Nährwertdeklaration: Je100g /658.581kcal /2379kJ / Fett:35,8g, Kohlenhydrate:55g / dav. Zucker55
Gewicht: 2500 g
Maße: 0xxmm
Lebensmittelunternehmen: Callebaut
Verkehrsbezeichnung: Callebaut weiße Callets 2,5kg
Hersteller: Barry Callebaut
Mengenkennzeichnung: Kilogramm
EAN: 5410522456332

Sicherheitshinweise & Infos

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