Spielberger Weizenmehl Type 550 demeter 1kg

Das Weizenmehl aus dem Hause Spielberger stammt aus Anbaugebieten aus Süddeutschland. Das Mehl wird in der Mühle in 16 Passagen schonend vermahlen und gesiebt. Dieses Mehl eignet sich als Grundlage für Waffeln, süßen und vielem mehr. BIO- DE-ÖKO-007

Lagerhinweis Raumtemperatur, trocken
Lieferumfang Packung 1000g

Gemahlen aus bestem demeter-Weizen ist das Spielberger Weizenmehl 550 ein Qualitätserzeugnis. In der eigenen Mühle wird das Korn schonend vermahlen und die Schalenteile werden sorgsam abgesiebt.Dank seiner guten Backeigenschaften eignet sich das Weizenmehl 550 besonders gut für Gebäck und Süßspeisen, sowie zum Binden von Suppen und Soßen. Weizen ist das klassische Brotgetreide und hat hervorragende Backeigenschaften. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem vielseitig verwendbaren, hellen Mehl vermahlen.Verwenden Sie Weizenmehl Type 550 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen.

Grundrezept: Salziger Hefeteig
z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden

Zutaten:
1 kg Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen – je nach Form – 35 bis 50 min backen.

Lagerhinweise
Kühl und trocken lagern.