Casale Paradiso Risotto al Tartufo / mit Trüffelstücken 300 gr.

300 gr. Casale Paradiso Risotto al Tartufo / mit Trüffelstücken.
Gebrauchsfertige Mischung. Mit Olivenöl glasig dünsten, mit Bouillon auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Risotto mit Trüffelstücken

Casale Paradiso, Abruzzen

CHARAKTERISTIK

Kleiner schnell zubereitet. Die Risottomischung in Olivenöl glasig dünsten, mit Geflügel- oder Kalbsbrühe auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

HERSTELLERPORTRAIT

Casale Paradiso.

Abruzzen, Italien

Würzen und geschmackvoll zubereiten ist das Motto von Nicola Mammarella. Seit über 20 Jahren gibt es den kleinen Familienbetrieb aus den Abruzzen. Der sympathische Nicola und seine Frau Anna Giulia haben es geschafft, die traditionelle Küche Italiens in kleinen, schnell zubereitbaren Mahlzeiten zu komprimieren. Dieses innovative und dynamische Unternehmen verbindet Tradition mit modernster Technologie, den konsequenten Verzicht auf Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren mit dem Bedarf an Fertigprodukten höchster Qualität mit Kräutern und frischesten Zutaten.Neben den äußerst beliebten Risotto- und Pastavariationen gehören Gewürzmischungen und authentische italienische Küchenhelfer zu der Produktion im abruzzischen Chieti.In der heutigen Zeit, in der für manch einen kaum noch die Möglichkeit besteht, aufwändige Gerichte zu kochen, soll es trotzdem möglich sein, die abwechslungsreiche Küche der Abruzzen zu genießen.

ZUTATEN

Reis, Trüffel, Steinpilze, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

Risottomischung mit Carnaroli-Reis, Sommertrüffeln, Steinpilzen, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Trüffelaroma. Sehr gut kombinierbar mit einem Rindersteak, einem Braten mit Barolo oder einfach mit Parmaschinken.Zubereitung: Einfach das Risotto mit ca. 5 Esslöffeln Olivenöl anbräunen. Nach Belieben mit trockenem Weißwein ablöschen. Ca. 1 Liter Brühe unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben. So lange köcheln lassen, bis der Reis cremig und bissfest ist - Kochzeit ca. 18 Minuten. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan würzen. Für 2-4 Personen. Ohne Geschmacks- und Konservierungsstoffe. Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Die Risotto-Fertigmischungen von Casale Paradiso, einem traditionellen Familienbetrieb in den Abruzzen/Süd-Italien, bestehen ausschließlich aus Carnaroli-Reis, mediterranem Gemüse sowie frischen, getrockneten Kräutern. Diese puren, italienischen Zutaten sorgen für den authentischen Geschmack der köstlichen Risotto-Mischungen. Der berühmte Carnaroli-Reis aus Nord-Italien wird wegen seines hohen Stärkeanteils und der damit cremigen Konsistenz gerne für Risotto verwendet. Alle Produkte von Casale Paradiso sind frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen. Dafür legt der Familienbetrieb umso höheren Wert auf die Verwendung hochwertiger Zutaten und die traditionelle Herstellung.

Casale Paradiso Risotto al Tartufo - Risotto mit Trüffeln

Das Risotto al Tartufo von Casale Paradiso ist der kleine für zu Hause. Die Mischung aus Carnaroli Reis und Sommertrüffeln ist in windeseile fertig und schmeckt einfach unwiderstehlich cremig.  Perfekt geeignet als Beilage zu einem Rindersteak oder in Kombination mit kräftigem italienischem Schinken.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Je nach Geschmack mit Weißwein ablöschen und anschließend ca. 1 Liter Brühe unter Rühren nach und nach zugeben. So lange köcheln bis die Mischung schön cremig ist. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. Käse unterrühren. Fertig ist ein hervorragendes Risotto.

Zutaten: Carnaroli Risottoreis 98%, Trüffel (Tuber aestivum) 1%, Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

Nährwertangaben pro 100g Energie 1521 kJ / 358 kcal Fett 1g davon gesättigte Fettsäuren  0g Kohlenhydrate 76g davon Zucker 0g Eiweiß 8,3g Salz 0g  Ballaststoffe 4,2g      

Kleiner , schnell zubereitet. Die Risottomischung aus Carnarolireis und Sommertrüffeln ist schnell fertig und muss nur noch angeschwitzt und mit etwa Brühe (oder Wasser) gekocht werden. Das Risotto mit Sommertrüffeln passt bestens zu einem Rinder- oder Kalbssteak, einem Braten mit Barolo, pochiertem Ei oder mit einem Parmaschinken als Einlage. Als Finish mit Parmesan oder Fontina bestreuen und servieren. Weintipp: Barbera d’Asti »La Villa« DOCG von Tenuta Olim Bauda aus dem Piemont (Art.-Nr. 1612433).