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BioKorn

Bauernbrot Backmischung 1000g

  • Einfach und schnell
  • Wie vom Bäcker
  • Inklusive Trockenhefe
1kg Beutel
1.99
0

Weitere Informationen zu diesem Produkt

Artikelbeschreibung

Frisches Bauernbrot wie vom Bäcker? Dann backen Sie doch einfach mal selbst Ihr Brot. Mit dieser Backmischung könenn Sie kinderleicht ein frisches Brot zaubern und das noch in Bio-Qualität. Fertig gemischt mit Meersalz und Hefe. Nur noch mit Wasser mischen und backen.


Eigenschaften

  • Bio
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Herkunftsangabe BIO: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Füllmenge: 1000.0

Zutaten und Inhaltsstoffe

Zutatenliste

WEIZENMEHL* (44%), WEIZENVOLLKORNMEHL* (28%), ROGGENMEHL* (20%), Meersalz, ROGGENSAUERTEIG getrocknet*, Trockenhefe, WEIZENMALZ*, SÜßMOLKENPULVER*, Ballaststoff (Apfelfaser*), Säuerungsmittel (Apfelsäure).
*aus kontrolliert ökologischem Anbau


Grundrezept für 1 Brot, ca. 750 g
Sie nehmen:
500 g Backmischung (1/2 Packung)
330 ml lauwarmes Wasser

Wasser und 500 g Backmischung (1/2 Packung) in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) den Teig 2 Minuten auf niederiger Stufe vermischen, dann auf höchster Stufe ca. 6 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig ein Brot formen und nach Belieben mit Mehl oder Saaten dekorieren. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform legen. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals 40-50 Minuten gehen lassen.
In den vorgeheizten Ofen eine hitzefeste Schale mit Wasser stellen. Die Oberfläche des Brotes mehrmals mit einem scharfen Messer etwa 1 cm tief einschneiden und wie angegeben backen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backzeit
Ober-/Unterhitze: 10 Min. bei 250 °C, dann 50 Min. bei 200 °C
Heißluft: 10 Min. bei 240 °C, dann 50 Min. bei 170 °C
Gasherd: 10 Min. auf Stufe 3, dann 50. bei Stufe 2

Backen im Brotbackautomaten
330 ml Wasser und 500g Backmischung (1/2 Packung) in die Knetform geben, Programm "Normal" wählen und starten. Anwendungshinweise des Herstellers beachten.


Hinweise

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.


Kontakt

Name Hersteller

Biokorn GmbH & Co. KG

Addresse Hersteller

Postfach 3140, D-73413 Aalen

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