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Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 699/​2920
    kcal / kJ
  • 18 g
    Kohlen-hydrate
  • 26 g
    Eiweiß
  • 54 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    699/2920 kcal/kJ, 18 g Kohlen-hydrate, 26 g Eiweiß, 54 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (2 Portionen)

750 g weißer Spargel
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 Päckchen Fix für Sauce Hollandaise
100 g Butter
Salz
200 g Räucherlachs

Zubereitung

    1

Backofen auf 200 °C vorheizen.

    2

Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Brühe erhitzen und in einen Dampfgarer geben. Spargel und Wein zufügen und circa 25 Minuten mit geschlossenem Deckel in den Backofen stellen.

    3

Sauce Hollandaise in 125 Milliliter Wasser zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und unterrühren.

    4

Spargel aus dem Garer nehmen, leicht salzen und mit Sauce Hollandaise und Räucherlachs servieren.



Öffentlicher Rückruf

DMK Deutsches Milchkontor und Fude + Serrahn ruft aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes folgendes Produkt zurück:

K-Classic Frische Milch 1,5 % Fett mit den Mindesthaltbarkeitsdaten 14.10.2019, 15.10.2019 und 18.10.2019