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Vegane Apfel-Karotten-Muffins

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 194/​812
    kcal / kJ
  • 26 g
    Kohlen-hydrate
  • 7 g
    Eiweiß
  • 7 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    194/812 kcal/kJ, 26 g Kohlen-hydrate, 7 g Eiweiß, 7 g Fett, 2 BE

Zutaten (6 Stück)

150 g Tofu
5 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
50 ml Sonnenblumenöl
75 g Zucker
100 ml Sojadrink
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1 TL gemahlener Koriander
75 g kernige Haferflocken
150 g Karotten
1 Apfel

Zubereitung

    1

Tofu zerdrücken und mit Mineralwasser, 4 Esslöffel Öl, Zucker und Sojadrink verquirlen.

    2

Dinkelmehl mit Backpulver, Natron, Koriander und Haferflocken vermengen und untermischen.

    3

Möhren und Apfel fein raspeln, unter die Masse heben. Muffinförmchen mit restlichem Öl fetten und Teig einfüllen.

    4

Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 30 Minuten backen.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.