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Abbildung des Rezepts Superman-Cracker

Superman-Cracker

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 66/​276
    kcal / kJ
  • 10 g
    Kohlen-hydrate
  • 0.8 g
    Eiweiß
  • 2.5 g
    Fett
  • 1
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    66/276 kcal/kJ, 10 g Kohlen-hydrate, 0.8 g Eiweiß, 2.5 g Fett, 1 BE

Zutaten (25 Stück)

1 Ei
250 g Puderzucker
100 g Butter
1 EL Joghurt
1 TL Zitronenabrieb
200 g Mehl und Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL gemahlene Mandeln
einige Tropfen gelbe und rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

1

Ei trennen. Eigelb mit 100 Gramm Puderzucker, Butter, Joghurt, Zitronenabrieb, Mehl und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und circa 30 Minuten kalt stellen.

2

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche circa 3 Millimeter dick ausrollen und mit einem Messer in Dreiecke (Kantenlänge circa 6 Zentimeter) schneiden. Cracker auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 10 bis 12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3

Eiweiß circa 5 Minuten steif schlagen, dabei restlichen Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Zuckerglasur halbieren und jeweils mit roter und gelber Lebensmittelfarbe einfärben.

4

Superman-Cracker mit Superman-Logo verzieren, trocknen lassen und servieren.