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Spaghetti mit Forellen-Spargel-Sauce

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 547/​2287
    kcal / kJ
  • 78 g
    Kohlen-hydrate
  • 29 g
    Eiweiß
  • 12 g
    Fett
  • 6
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    547/2287 kcal/kJ, 78 g Kohlen-hydrate, 29 g Eiweiß, 12 g Fett, 6 BE

Zutaten (4 Portionen)

400 g trockene Spaghetti
Salz
2 Schalotten
800 g grüner Spargel
2 geräucherte Forellenfilets ca. 120 g
1 unbehandelte Zitrone
1 EL Olivenöl
Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
150 g Creme légére

Rezept-Tipp


Zubereitung

    1

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotten schälen und würfeln. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.

    2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel mit Spargelstücken darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Teelöffel Zitronenschale verfeinern. Mit Brühe ablöschen, mit Creme légére verfeinern und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Forellenfiletstücke zufügen und in der Sauce erwärmen. Forellen-Spargel-Sauce mit Spaghetti und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.