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„Sandiger Karottenkuchen“ - Karottenkuchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 320/​1339
    kcal / kJ
  • 49 g
    Kohlen-hydrate
  • 12 g
    Eiweiß
  • 7 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    320/1339 kcal/kJ, 49 g Kohlen-hydrate, 12 g Eiweiß, 7 g Fett, 4 BE

Zutaten (12 Portionen)

500 g Möhren
2 säuerliche Äpfel
1 Bio-Orange
225 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
4 Eier (Gr. M)
350 g Weizenvollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
0.5 TL Zimt
1 Pckg. Backpulver
250 g Speisequark, mager
200 g Frischkäse, fettreduziert
6 EL Agavendicksaft
1 Pckg. Sahnesteif

Rezept-Tipp

  • Backen Sie einige hauchdünne Möhrenstreifen in erhitztem Öl aus und dekorieren sie den Kuchen damit.


Zubereitung

    1

Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen.

    2

Möhren und Äpfel schälen und fein raspeln. Orange abreiben, auspressen und mit den Apfel-Möhren-Raspeln vermischen.

    3

Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und circa 3 Minuten aufschlagen.

    4

Mehl, gemahlene Mandeln, Salz, Zimt und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

    5

Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Guglhupfform füllen und circa 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

    6

Quark, Frischkäse und Agavendicksaft glattrühren und circa 2 Minuten mit Sahnesteif aufschlagen. Guglhupf gleichmäßig mit dem Frosting einstreichen und nach Wunsch mit gemahlenen Mandeln und Monstern aus Madeleines dekoriert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.