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Rote-Bete-Quiche mit Mandelteig

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 425/​1774
    kcal / kJ
  • 21.6 g
    Kohlen-hydrate
  • 8.8 g
    Eiweiß
  • 33.6 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    425/1774 kcal/kJ, 21.6 g Kohlen-hydrate, 8.8 g Eiweiß, 33.6 g Fett, 2 BE

Zutaten (8 Stück)

120 g Butter
170 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
Salz
3 Eigelb
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g grüne Bohnen
1 Packung gegarte Rote Bete (4 Stück, ca. 250 g, vakuumverpackt)
100 g Feta
200 g Crème fraîche
100 ml Sahne
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Majoran, Petersilie)
1 TL Speisestärke
frisch gemahlener Pfeffer
Fett für die Form

Zubereitung

    1

Für den Teig Butter in Stücke schneiden, rasch mit Mehl, Mandeln, 1/2 TL Salz und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und circa 30 Minuten kalt stellen.

    2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser circa 5 Minuten blanchieren.

    3

Rote Bete und Feta in Würfel schneiden. Für den Guss Crème fraîche, Sahne, restliche Eigelb, Kräuter und Stärke verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    4

Teig zwischen Folie circa 5 Millimeter dick ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten Quiche- oder Tarteform (Durchmesser: 26 Zentimeter) damit auslegen. Rote Bete, Frühlingszwiebeln, Feta und Bohnen vermischen, auf dem Teig verteilen, Guss darauf geben und die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) circa 40 bis 50 Minuten backen.

    5

Quiche in Stücke schneiden und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.