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Abbildung des Rezepts Rindfleisch mit Zitrus-Sojasoße

Rindfleisch mit Zitrus-Sojasoße

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 477/​1999
    kcal / kJ
  • 46 g
    Kohlen-hydrate
  • 35.1 g
    Eiweiß
  • 14 g
    Fett
  • 4
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    477/1999 kcal/kJ, 46 g Kohlen-hydrate, 35.1 g Eiweiß, 14 g Fett, 4 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g Duftreis
500 g Roastbeef oder Hüftsteak
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
3 EL Sesamöl
6-8 EL Sojasoße
100 ml Reiswein
Abrieb und Saft von 1/2 unbehandelten Limette und etwas Abrieb für die Garnitur
0.5-1 TL Sambal Oelek
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

2

Öl erhitzen, Fleisch dazugeben, anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten. 5 Esslöffel Sojasoße und Reiswein zufügen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren circa 10 Minuten garen.

3

Rindfleisch wieder dazugeben, mit Limettenabrieb und -saft, Sambal Oelek, restlicher Sojasoße und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.