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Rinderspieße mit scharfer Biersoße

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 618/​2.583
    kcal / kJ
  • 21 g
    Kohlen-hydrate
  • 55 g
    Eiweiß
  • 22 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    618/2.583 kcal/kJ, 21 g Kohlen-hydrate, 55 g Eiweiß, 22 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

2 Zwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Chilischoten
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
0.33 l dunkles Bier
Jodsalz
frisch gemahlener Peffer
1 EL Zitronensaft
480 g grüne Bohnen, ersatzweise tiefgekühlt
150 ml Kefir
1 TL weißer Balsamicoessig
1 EL gehackte Kräuter
8 Rinderspieße à 110 g
2 TL dunkler Saucenbinder

Zubereitung

    1

Zwiebeln schälen. Weiße Zwiebeln in feine Würfel, rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebeln zur Seite stellen. Chilischote entkernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

    2

Butter erhitzen, darin die Zwiebelwürfel bei geringer Hitze 3 bis 4 Minuten dünsten. Mit Bier ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, und Zitronensaft würzen und 10 bis 15 Minuten einkochen lassen.

    3

In der Zwischenzeit Bohnen putzen. Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen darin 4 bis 5 Minuten bissfest garen. Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken und schräg in 1 Zentimeter lange Stücke schneiden.

    4

Bohnen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kefir, Essig, roten Zwiebeln und Kräutern vermischen.

    5

Rinderspieße auf dem Grill je nach Hitze 5 bis 8 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden. Biersoße mit Soßenbinder binden. Spieße mit Biersoße beträufeln, mit dem Bohnensalat anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.